L'Opale
Lens
De saison
Vous trouverez au restaurant L’Opale l’authenticité des produits du terroir, une cuisine simple et créative, sans oublier une sélection éclairée de vins régionaux. Le bar vous réserve également quelques surprises !
Les plats proposés sont réalisés maison à la minute ; de ce fait il pourrait y avoir un peu d’attente. Les produits proviennent autant que possible des marchés et producteurs locaux, respectant une culture raisonnée. Ainsi, il est possible que certains produits puissent varier ou manquer.
La cuisine du chef Grégory Klein évolue au gré des saisons, dans le but de vous apporter régulièrement de nouvelles saveurs et couleurs.
David Duc ainsi que toute l’équipe de L’Opale vous souhaitent un excellent appétit, et santé !
Atouts:
parking privé | parking proche | régimes spéciaux | terrasse | belle vue | localisation centrale | table à langer | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite
Horaires:
lu: fermé
ma: fermé
me: 9:30 - 23:00
je: 9:30 - 23:00
ve: 9:30 - 23:00
sa: 9:30 - 23:00
di: 9:30 - 19:00
CARTE DES METS
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
LES SUGGESTIONS
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
tagliolinis artisanaux / 26.00 CHF
velouté de poivrons doux confits, basilic et crevettes sautées
filet de canard rôti au poivre de madagascar / 38.00 CHF
caviar d’aubergines parfumé au cumin
chèvre frais mariné / 16.00 CHF (entrée)
courgettes confites et focaccia toastée
truite séchée de M. Mollier / 18.00 CHF (entrée)
rhubarbe en pickles et pousse de pois
poke bowl / 24.00 ou 29.00 CHF
légumes croquants, wakamé, pousses de pois. En version végétarienne ou avec bœuf mariné ou saumon swiss alpin
quasi de veau rôti au romarin / 44.00 CHF
courgettes albenga grillées et boule de Belp
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
LES CLASSIQUES
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
tartare de bœuf (CH), taillé au couteau / 19.00 ou 36.00 CHF
confit d’oignons doux et basilic. Entrée 75 gr, plat 150 gr servi avec salade verte et frites maison
filets de perche Valperca façon meunière et zeste de citron / 42.00 CHF
pommes gaufrettes, salade et sauce tartare maison
œuf mollet d’Icogne / 16.00 CHF
textures de petits pois frais et voile de radis
velouté glacé de tomates rôties et tomates ananas marinées / 15.00 CHF
balsamique IGP
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
LES ENFANTS
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
orrechiette sauce tomate ou bolognese maison / 11.00 CHF
pièce de bœuf grillée / 14.00 CHF
petits légumes et frites
pavé de saumon swiss alpin rôti / 14.00 CHF
petits légumes et frites
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
LES DESSERTS
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
mi-cuit chocolat / 14.00 CHF
sorbet fraise maison
salade de pêches rôties / 13.00 CHF
biscuit moelleux au citron, framboises, mascarpone et sorbet basilic maison
assortiment de glaces et sorbets artisanaux / 4.00 CHF la boule
supplément chantilly 1.00 CHF
pâtisserie du jour / 6.00 CHF
assiette de fromages de la région et condiments/ 14.00 CHF
Rte de Crans 1, 1978 Lens, Suisse