Le buffet de la gare
Saint-Pierre-De-Clages
Antillaise et traditionnelle
Situé en contre-bas du charmant village de St-Pierre-de-Clages, le restaurant vous propose une cuisine de brasserie savoureuse ainsi que des plats typiques des Antilles: de véritables saveurs exotiques sans quitter le Valais !
Au Buffet de la Gare, on sélectionne autant que possible des produits auprès d’artisans et producteurs locaux. De même, tout ce qui peut l’être est fait maison.
Le midi en semaine, le Chef vous propose un plat du jour à 19.00 CHF. Les plus gourmands auront aussi la possibilité d’y ajouter une entrée, un dessert ou les 2 (24.00 CHF pour le menu complet).
Vous hésitez ? Le menu créole du moment vous permettra d’avoir un généreux aperçu de cette cuisine typique venue des îles.
Les enfants sont aussi les bienvenus et peuvent commander les plats des grands à petit prix (moitié du prix + 2 CHF, jusqu’à 12 ans).
Le Chef Joan Saint Martin, sa femme Sarah Boloch ainsi que leur équipe se réjouissent de faire voyager vos papilles !
Atouts:
parking privé | parking proche | terrasse | belle vue | chaise bébé | groupes | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite
Horaires:
lu: fermé
ma: 10:00 - 14:30 / 18:00 - 23:00
me: 10:00 - 14:30 / 18:00 - 23:00
je: 10:00 - 14:30 / 18:00 - 23:00
ve: 10:00 - 14:30 / 18:00 - 23:00
sa: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
di: fermé
CARTE DES METS
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
EN APERITIF
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
apéro duo / 32.00 CHF
5dl de planteur, 6 acras, 4 gambas croustillantes, 2 toasts créoles
acras antillais / 9.00 CHF
6 pièces
boudins noirs créoles sur toasts / 10.00 CHF
4 pièces
toasts de tartare de bœuf / 28.00 CHF
12 pièces
3 acras + 1 planteur / 12.00 CHF
3 boudins créoles sur toast + 1 planteur / 14.50 CHF
6 gambas croustillantes / 13.50 CHF
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
LES ENTRÉES
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
salade verte / 6.50 CHF
salade mêlée du buffet / 10.50 CHF
assiette créole / 15.00 ou 25.00 CHF
salade vinaigrette mangue, acras, toast créole et gambas croustillantes
carpaccio de cerf / 18.00 ou 34.00 CHF
copeaux de vieux fromages et saladine (avec œuf au plat)
œuf poché croustillant / 15.00 CHF
purée du moment truffée, sauce passion
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
LES VIANDES
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
filet de selle de chevreuil / 52.00 CHF
garniture chasse, sauce colombo et airelles, spaetzlis
homer part à la chasse (civet) / 32.00 CHF
tartare de bœuf / 35.00 CHF
boucherie St-André, Chamoson / toast et frites
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
LES POISSONS
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
filet de poisson du moment / 38.00 CHF
écrasé d’igname vierge de saison et légumes du moment
civet de gambas / 36.00 CHF
spaetzlis, garniture chasse
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
MENU CHASSE
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ce menu vous est servi dès 2 personnes
carpaccio de cerf
copeaux de vieux fromages et saladine (avec œuf au plat)
filet de selle de chevreuil
garniture chasse, sauce colombo et airelles, spaetzlis
tartelette tiède à la châtaigne et sorbet figues / 10.00 CHF
Menu complet : 80.00 CHF par personne
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
FROMAGES ET DESSERTS
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
création du chef / 12.00 CHF
assiette de fromages « La Grenette » / 15.00 CHF
tartelette tiède à la châtaigne et sorbet figues / 10.00 CHF
la gourmandise du chasseur / 12.00 CHF
glace marron, meringue, liqueur de noisette, crème
mille-feuilles au café, sorbet coco / 10.00 CHF
1 boule de glace à choix + expresso / 6.50 CHF
smally / 8.00 CHF
1 boule de glace ou sorbet arrosé
Parfums disponibles : vanille, chocolat noir, caramel beurre salé, pistache, abricot, coco, rhum raisin, citron, mojito, mangue
Avenue de la Gare 2, Saint-Pierre-de-Clages, Suisse