Le Lion d'Or
Martigny
Française
Riche de plus de 20 ans d’expérience en restauration, dont 11 années passées aux commandes du Corner de Fully, François Bérard a brillamment relevé un nouveau défi avec la brasserie du Lion d’Or de Martigny, dont il a repris la gérance en avril 2022.
L’établissement a fait peau neuve et vous propose une cuisine du terroir dans une ambiance typique de brasserie. Les produits sont évidemment frais et locaux. Quant à la carte, elle évolue au gré des saisons, alors n’hésitez pas à revenir souvent.
Chaque mois, la carte des vins met à l’honneur une cave de la région et présente une sélection de ses meilleurs crus.
Finalement, aux côtés de François on retrouve son ami et ancien formateur, Dominique Blin. Spécialisé dans le service traiteur, il saura vous concocter un repas sur mesure pour tous vos évènements.
Atouts:
parking proche | régimes spéciaux | traiteur | terrasse | localisation centrale | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite | climatisation
Horaires:
lu: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 23:00
ma: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 23:00
me: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 23:00
je: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 23:00
ve: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 23:00
sa: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 23:00
di: fermé
CARTE DES METS
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NOS ENTRÉES
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salade composée du moment / 9.00 CHF
la crème de châtaignes aux épices douces / 16.00 CHF
champignons du moment
le mille-feuilles de foie gras poêlé / 26.00 CHF
et ses pommes caramélisées
le tartare de saumon / 24.00 ou 34.00 CHF
chimichurri et fines herbes
le foie gras aux châtaignes / 28.00 CHF
parfumé à la petite arvine et son chutney de figues
le tartare de bœuf à l’italienne / 26.00 ou 36.00 CHF
tomates séchées et copeaux de parmesan
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NOS PLATS
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la marmite du pêcheur parfumée à la citronnelle / 38.00 CHF
l’onglet de bœuf à l’échalote / 34.00 CHF
le médaillon de chevreuil en croûte de cacao / 48.00 CHF
et sa sauce au poivre de madagascar
les atriaux de cerf maison / 32.00 CHF
et son jus corsé à l’armagnac
les raviolis rouges à la courge / 29.00 CHF
émulsion à la sauge et copeaux de parmesan
la fondue du lion d’or / 39.00 CHF par personne
dès 2 personnes, 220 gr par personne, bœuf cerf et gambas, servie avec une salade en entrée, 4 sauces maison ainsi que des frites ou riz. Supplément de viande : 8 CHF les 100 gr
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NOS INCONTOURNABLES
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l’assiette du chasseur / 28.00 ou 38.00 CHF
foie gras aux châtaignes et son chutney aux figues, carpaccio de cerf et terrine de gibier maison
l’os à la moelle comme à l’ancienne / 19.00 CHF
les grenouilles à la provençale / 26.00 ou 36.00 CHF
le burger de cerf / 32.00 CHF
choux rouges et oignons confits, sauce poivrade
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NOTRE MENU AUTOMNAL
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le mille-feuilles de foie gras poêlé
et ses pommes caramélisées
l’atriaux de cerf maison
et son jus corsé à l’armagnac
le médaillon de chevreuil en croûte de cacao
et sa sauce au poivre de madagascar
la sélection de fromages affinés par claude luisier
le moelleux au chocolat et sa glace chocolat blanc
menu complet : 95.00 CHF
menu 1 entrée : 82.00 CHF
menu sans fromage : 85.00 CHF
menu 1 entrée et sans fromage : 78.00 CHF
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NOS DESSERTS MAISON
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le moelleux au chocolat, boule de glace / 15.00 CHF
la sélection de fromages affinés par Claude Luisier / 16.00 CHF
le tiramisu du moment / 10.00 CHF
Rue des Petits- Epineys, 1920 Martigny, Suisse