Le Magrappé

Veysonnaz

Authentique

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Quelques règles simples mais très efficaces régissent la cuisine du Magrappé: du local, du fait-maison, de la convivialité et du plaisir !

Une belle pièce de viande, du végé, du bio, une pizza, l’incontournable fondue, les pierrades, les spécialités valaisannes… Toutes les envies sont comblées et toutes les papilles ravies.

Hôtel-restaurant 3 étoiles imaginé comme un authentique chalet de montagne suisse, Le Magrappé conjugue tradition valaisanne, art de vivre et atmosphère festive et sportive.

Idéalement situé au pied des pistes des 4 Vallées, Le Magrappé pourra vous offrir une pause gourmande bien méritée entre 2 descentes à ski. Durant les beaux jours, n’hésitez pas à emprunter le charmant bisse ombragé qui passe juste devant la terrasse.

photos fournies par l'établissement

027 208 57 13

Atouts:

parking privé | parking proche | régimes spéciaux | à emporter | terrasse | belle vue | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite | hébergement

Horaires:

lu: ouvert

ma: ouvert

me: ouvert

je: ouvert

ve: ouvert

sa: ouvert

di: ouvert

CARTE DES METS


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LA CHASSE

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cannelloni de jambon cru de sanglier au sérac / 21.00

cèpes, truffes et focaccia croquante parfumée à l’huile de romarin (entrée)


macaron gourmand / 21.00 CHF

mousse de faisan aux airelles et twisté à l’appenzeller dry gin (entrée)


la terrine de gibier / 19.00 CHF

confit d’échalotes au vinaigre de sureau et pain perdu à la vanille bourbon (entrée)


le burger de sanglier / 32.00

pain aux myrtilles, confits d’oignons à la liqueur de coings, frites et garnitures de chasse


civet de chevreuil façon grand veneur / 32.00 CHF

parfum de groseille, garniture de chasse


filet de biche rôti / 47.00 CHF

jus à la vieille prune et chocolat amer, garniture de chasse


tartare de cerf / 35.00 CHF

jeunes pousses aux noisettes, crostini de pain de seigle, frites et garnitures de chasse


raviolis de chevreuil / 29.00 CHF

crème au vin jaune, safran et sauge


fondue bourguignonne de chasse / 45.00 CHF

cerf et chevreuil, garniture de chasse (minimum 2 personnes)


fondue vigneronne de chasse / 45.00 CHF

bouillon vin rouge aux épices, cerf et chevreuil, garniture de chasse (minimum 2 personnes)


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LE MENU DE CHASSE

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Le menu de chasse est proposé au prix de 75.00 CHF par personne


macaron gourmand

mousse de faisan aux airelles et twisté à l’appenzeller dry gin


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capuccino de courge

butternut aux fruits secs, tuile de pain et crème acidulée aux fleurs


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filet de biche rôti

jus à la vieille prune et chocolat amer, garniture de chasse


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crémeux à la châtaigne façon tiramisu


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LES ENTRÉES

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salade verte / 6.00 CHF

vinaigrette aux herbes


salade mêlée / 8.00 CHF

vinaigrette aux herbes


capuccino de courge / 12.00 CHF

butternut aux fruits secs, tuile de pain et crème acidulée aux fleurs


fricassée de champignons / 20.00 CHF

à l’ail noir et aux cébettes, œuf parfait à 63°, chips de patate douce et pousse de shizo rouge


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LES PLATS CONVIVIAUX

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minimum 2 personnes, toutes nos fondues sont servies avec une garniture de chasse


fondue chinoise / 42.00 CHF pers.

bœuf d’Hérens, volaille et bœuf d’Hérens mariné


fondue bourguignonne / 45.00 CHF pers.

bœuf d’Hérens


fondue bressane / 39.00 CHF pers.

volaille épicée


fondue bourguignonne 3 viandes / 48.00 CHF pers.

bœuf d’Hérens, volaille marinée aux épices et bœuf d’Hérens mariné


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LES PIERRADES

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200 gr. de viande par personne, cuite à table sur pierre chaude, servi avec frites et sauce maison


la pierrade de cerf / 40.00 CHF


la pierrade de volaille / 34.00 CHF


la pierrade d’agneau / 39.00 CHF


la pierrade de filet de bœuf d’Hérens / 45.00 CHF


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LES SPECIALITES VALAISANNES

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ardoise valaisanne / 30.00 CHF


ardoise de viande séchée du Valais / 32.00 CHF


croûte au fromage / 22.00 CHF


croûte au fromage complète / 28.00 CHF

jambon cuit et œuf


fondue fromage moitié-moitié / 24.00 CHF par pers.

minimum 2 personnes


fondue fromage aux bolets / 28.00 CHF par pers.

minimum 2 personnes


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LES PÂTES

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tagliatelles aux petits légumes / 25.00 CHF

pesto maison, roquette et parmesan


tagliatelles aux deux saumons / 27.00 CHF

fondue de pack-choi au curry


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LES PLATS

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cheeseburger / 29.00 CHF

steak haché d’Hérens, sauce jack daniel’s, fromage d’alpage, pickles de légumes croquants


veggie burger / 27.00 CHF

légumes crus et grillés, mozzarella, mayonnaise aux herbes fraîches, frites


cordon bleu de poulet jaune / 35.00 CHF

farci aux oignons confits, jambon cru et fromage à raclette, frites et légumes


buddha bowl chaud et froid / 25.00 CHF

légumes du moment et spätzli


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LES MINI GOURMANDS

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chicken nuggets, légumes et frites / 16.00 CHF


tagliatelles fraîches bolognaise / 15.00 CHF


portion de frites / 9.00 CHF


mini pizza / 13.00 CHF


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NOS PIZZAS AU FEU DE BOIS

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à savourer sur place ou à l’emporter


marguerita / 16.00 CHF

sauce tomate, mozzarella


prosciutto / 18.00 CHF

sauce tomate, mozzarella, jambon cuit


ai funghi / 17.00 CHF

sauce tomate, mozzarella, champignons


capricciosa / 20.00 CHF

sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons


hawai / 20.00 CHF

sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, ananas


végétarienne / 21.00 CHF

crème acidulée, aubergine, courgettes , tomates cerises, ail


diavola / 18.00 CHF

sauce tomate, mozzarella, basilic, salami piquant, sauce chili


napoli / 19.00 CHF

sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan


4 saisons / 21.00 CHF

sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, poivrons, olives


mare e monte / 22.00 CHF

sauce tomate, mozzarella, crevettes, champignons


burrata / 23.00 CHF

sauce tomate, mozzarella, burrata, roquette, tomates cerises


toscana / 22.00 CHF

sauce tomate, mozzarella, tomates cerises, jambon cru, roquettte, parmesan


valaisanne / 23.00 CHF

sauce tomate, mozzarella, viande séchée, fromage à raclette, parmesan


magrappé / 22.00 CHF

sauce tomate, mozzarella, salami piquant, gorgonzola, oignons


montanina / 22.00 CHF

crème acidulée, mozzarella, chèvre, noix, miel, pommes


veysonnaz / 23.00 CHF

crème acidulée, mozzarella, lard sec du Valais, chèvre frais, oignons


genovese / 22.00 CHF

crème acidulée, jambon cuit, pesto, tomates cerises, olives


4 fromages / 22.00 CHF

crème acidulée, mozzarella, fromage à raclette, gorgonzola, chèvre


saumon / 23.00 CHF

crème acidulée, mozzarella, saumon frais, oignons, tomates cerises, olives


calzone / 22.00 CHF

sauce tomate, mozzarella, jambon cuit et champignons


focaccia nutella / 15.00 CHF

nutella, crème montée


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LES DESSERTS

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la gourmandise du jour / 8.00 CHF


soufflé glacé à la liqueur de chocolat / 11.00 CHF


crémeux à la châtaigne façon tiramisu / 11.00 CHF

parfumée à l’écorce d’orange


surprise au chocolat / 14.00 CHF

fruits rouges, chantilly et mascarpone

Rte de Magrappé 38, 1993 Veysonnaz, Suisse