Le Relais Des Chasseurs
Fully
Du terroir
Actuellement fermé. Réouverture en mai 2023 avec la carte de printemps
Chiboz, c'est une vraie histoire de famille. En 1969, Michel et Yolande Ançay ont transformé ce qui n'était qu'une petite bergerie en un véritable restaurant. Aujourd'hui c'est Emilie, Florine et Marie, leurs 3 filles, qui perpétuent la tradition familiale.
Niché à 1250 mètres, sur les hauts de Fully, Le Relais des Chasseurs est ouvert de mai à novembre. Vous y dégusterez des produits provenant du terroir valaisan et aurez également la chance de goûter des produits frais provenant directement des jardins de Chiboz !
De mai à mi-septembre vous serez séduits par la carte estivale que vous aurez la possibilité de savourer sur la terrasse avec vue panoramique sur la plaine du Rhône ou dans le chaleureux intérieur du restaurant.
Puis dès mi-septembre jusqu’à la fermeture, vous pourrez vous régaler avec la chasse qui n’a pas son égal ! La réputation du Relais des Chasseurs n’est plus à faire, aussi la réservation est (très) vivement recommandée si vous souhaitez savourer du gibier de grande qualité, dont une partie est chassée par la famille Ançay.
Atouts:
parking privé | parking proche | régimes spéciaux | terrasse | belle vue | table à langer | chaise bébé | place de jeux | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite | passeport valaisan
Horaires:
lu: fermé
ma: fermé
me: 9:00 - 23:00
je: 9:00 - 23:00
ve: 9:00 - 23:00
sa: 9:00 - 23:00
di: 9:00 - 23:00
CARTE DES METS
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NOS ENTRÉES
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planchette de viande séchée de gibier / 22.00 CHF
pâté de cerf / 21.00 CHF
salade waldorf, confit d’oignons maison
crème de potirons et topinambours de Chiboz / 18.00 CHF
copeaux de foie gras
gratin d’escargots ou sot-l’y-laisse ou champignons à la lie / 15.00 ou 25.00 CHF
feuilletés aux champignons / 21.00 CHF
raviolis chasseurs / 17.00 CHF
salade de chèvre chaud / 22.00 CHF
au miel du patron
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PLATS PRINCIPAUX
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La chasse pouvant être servie 2 fois, choisissez 2 gibiers parmi les propositions suivantes :
médaillons de chevreuil, médaillons de chamois, civet, entrecôte de cerf, côtelette de sanglier (sauce baies de genièvres)
1e accompagnement : nouilles, pomme, choux de bruxelles, sauce forestière
2e accompagnement : rösti, choux rouges et choux rave de Chiboz, châtaignes, poire, sauce aux myrtilles
supplément de spätzlis maison : 3.00 CHF par personne
les 2 services : 67.00 CHF
un seul service : 35.00 CHF
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NOS DESSERTS DE CHASSE
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gourmandises sur ardoise / 15.00 CHF
raisins au marc / 10.00 CHF
coupe Chiboz / 11.00 CHF
poire en sirop, glace vanille, eau-de-vie de poire, crème chantilly, confiture de myrtilles, amandes
coupe St-Hubert / 13.00 CHF
purée de marrons, glace vanille, eau-de-vie de pruneau, crème chantilly
sorbet valaisan ou apiculteur / 12.00 CHF
sorbet citron avec kirsch, miel et thym
chaud-froid de framboises, mûres et myrtilles / 10.00 CHF
avec glace vanille et crème chantilly
fromage de nos alpages / 14.00 CHF
Chiboz, 1926 Fully, Suisse