Le Resto - Hôtel De Ville
Sierre
Cuisine fine de saison




Le Resto – Hôtel de Ville vous offre un savoureux mélange d’originalité et d’authenticité. En effet, la carte fait la part belle aux produits et aux vins du terroir.
La cuisine, de saison, met principalement en valeur les mets italiens, revisités à la manière de l’établissement.
De temps à autre, des spécialités orientales ou françaises sont également proposées
Prenez place dans le restaurant à la décoration soignée et chaleureuse ou installez-vous sur la terrasse baignée de soleil, située sur le parvis de l’hôtel de ville, en plein cœur de Sierre.
Petits et grands seront les bienvenus, pour un repas dans une ambiance détendue et agréable.
Giuseppe Palmieri et son équipe seront heureux de prendre soin de vous.
Atouts:
parking privé | parking proche | régimes spéciaux | à emporter | traiteur | terrasse | belle vue | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite
Horaires:
lu: 11:00 - 15:00
ma: 11:00 - 15:00
me: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
je: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
ve: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
sa: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
di: fermé
CARTE DES METS
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LES ENTRÉES
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salade verte et petites graines / 7.00 CHF
vinaigrette maison aux fruits rouges
dumplings shiitake et châtaignes / 19.00 CHF
confiture de figues et crumble de châtaignes, 3 pièces
burrata DOP et tomates umami cbt / 18.00 CHF
sur lit de coulis de tomates cerises cuisson basse température, chou rouge, oignons crunchy et basilic
parmigiana d’aubergines maison / 16.00 CHF
friture de gambas et calamars / 21.00 CHF
sauce aïoli maison
terrine de foie gras / 27.00 CHF
foie gras de canard aux saveurs d’automne
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PASTA ET RISOTTO
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paccheri au ragoût de poulpe / 29.00 CHF
sauce tomate au ragoût de poulpe et basilic
spaghetti alla nerano / 27.00 CHF
courgettes, parmesan et basilic
risotto cacio et pepe / 33.00 CHF
carpaccio di gambero rosso, fromage pecorino, poivre et carpaccio de gambas
tagliatelle à la saucisse napolitaine / 29.00 CHF
sauce tomate à la saucisse napolitaine et pecorino romano
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VIANDE
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tartare de bœuf / 38.00 CHF
coupé au couteau, servi avec frites maison, toasts et beurre
burger «LE RESTO» / 31.00 CHF
bun du boulanger, steak haché de bœuf (200gr.), provola fumée, mayonnaise au basilic, tomates séchées, oignons confits, roquettes, servi avec frites maison. possible sans gluten.
t-bone de porc dry age / 41.00 CHF
rassis sur l’os 21 jours, sauce aux morilles, frites country et légumes
entrecôte de boeuf ojo de agua / 45.00 CHF
sauce au poivre vert, frites et légumes
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POISSON
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poulpe croustillant / 36.00 CHF
crémeux de pommes de terre et pickles de légumes
filet de cabillaud royal / 36.00 CHF
marinade façon japonaise 24h, beurre blanc à l’orange, riz noir et légumes
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LES PINSA
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serrano / 28.00 CHF
jambon Serrano, crème de basilic, burrata DOP, datterini colorées et roquette
veggie pinsa / 26.00 CHF
chèvre gratiné, miel, figue et noix
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LES SUGGESTIONS
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fondue à la viande / 43.00 CHF
salade verte, viande de bœuf assaisonnéeet marinée par notre chef, bouillon à base de vin régional, servie avec 4 sauces maison et frites maison
uniquement sur réservation, 2 personnes minimum
suggestion du Chef
uniquement les vendredis et samedis soirs. Laissez vous tenter par la créativité de notre chef Nicola Lacriola
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LES PETITS LOUPS
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nuggets de poulet, frites / 12.00 CHF
bâtonnets de poisson panés au four, légumes / 13.00 CHF
pâtes au beurre et parmesan / 11.00 CHF
pâtes sauce tomate / 11.00 CHF
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DESSERTS
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moelleux chocolat noir 70% / 14.00 CHF
caramel au beurre salé
tiramisu aux speculoos à notre façon / 11.00 CHF
dumplings au cœur de nutella / 15.00 CHF
coulis maison et crumble de noisettes, 3 pièces
tartelette aux figues / 13.00 CHF
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Rue du Bourg 16, 3960 Sierre, Suisse