CARTE DES METS

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

POUR DEBUTER

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

salade verte et petites graines / 8.00 CHF

vinaigrette maison aux fruits rouges

velouté du moment / 16.00 CHF

friture de gambas et calamars / 26.00 CHF

sauce aïoli maison

tartare de bœuf à l’italienne / 26.00 CHF

oignons confits, stracciatella di bufala, crème de basilic et crumble de tomates séchées

noix de st-jacques / 28.00 CHF

sur lit d’asperges crémeux au lait de coco

parmigiana d’aubergines à la pugliese / 21.00 CHF

farci à la mortadella

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

PASTA ET RISOTTO

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

spaghetti alla nerano / 28.00 CHF

courgettes, parmesan et basilic

tagliatelle à la saucisse napolitaine / 29.00 CHF

sauce tomate à la saucisse napolitaine et pecorino romano

linguine vongole veraci et bottarga / 33.00 CHF

mezze maniche alla carbonara l’authentique / 29.00 CHF

jaune d’œuf, guanciale DOP, poivre et pecorino romano

risotto terre et mer / 35.00 CHF

asperges et carpaccio de saint-jacques

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

VIANDE

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

tartare de bœuf / 38.00 CHF

coupé au couteau, servi avec frites maison, toasts et beurre

burger «LE RESTO» / 31.00 CHF

bun du boulanger, steak haché de bœuf (200gr.), provola fumée, mayonnaise au basilic, tomates séchées, oignons confits, roquettes, servi avec frites maison. possible sans gluten.

carré d’agneau basse température / 49.00 CHF

crémeux de céleri au chocolat blanc, poêlée d’épinards et de champignons, polenta croustillante

suprême de canette basse température / 39.00 CHF

sur lit d’haricots noirs, croustillant de poireaux, demi glace maison

filet de bœuf CH / 54.00 CHF

beef juice homemade, asperges croustillantes et gratin de pommes de terre maison

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

POISSON

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

poulpe CBT / 41.00 CHF

betteraves en 2 textures, poivrons umami et grilled pak choi

poisson entier grillé / selon arrivage

farci aux asperges et épinards, huile d’olive au citron maison, pommes de terre country

tataki de saumon / 36.00 CHF

en croûte de sésame, sauce tzatziki, riz noir et légumes

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

LES PINSA

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

serrano / 28.00 CHF

jambon de parme DOP, basilic, burrata DOP, datterini colorées et roquette

veggie pinsa / 26.00 CHF

chèvre gratiné, miel, pommeet noix

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

LES SUGGESTIONS

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

fondue à la viande / 43.00 CHF

salade verte, viande de bœuf assaisonnéeet marinée par notre chef, bouillon à base de vin régional, servie avec 4 sauces maison et frites maison

uniquement sur réservation, 2 personnes minimum

suggestion du Chef

uniquement les vendredis et samedis soirs. Laissez vous tenter par la créativité de notre chef Nicola Lacriola

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

LES PETITS LOUPS

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

nuggets de poulet, frites / 12.00 CHF

bâtonnets de poisson panés au four, légumes / 13.00 CHF

pâtes au beurre et parmesan / 11.00 CHF

pâtes sauce tomate / 11.00 CHF

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

DESSERTS

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

moelleux chocolat noir 70% / 14.00 CHF

caramel au beurre salé, glace vanille

tiramisu maison / 12.00 CHF

panna cotta maison / 11.00 CHF

aux fruits rouges

baba maison au limoncello / 14.00 CHF