CARTE DES METS

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

LES ENTRÉES

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

salade verte et petites graines / 7.00 CHF

vinaigrette maison aux fruits rouges

dumplings shiitake et châtaignes / 19.00 CHF

confiture de figues et crumble de châtaignes, 3 pièces

burrata DOP et tomates umami cbt / 18.00 CHF

sur lit de coulis de tomates cerises cuisson basse température, chou rouge, oignons crunchy et basilic

parmigiana d’aubergines maison / 16.00 CHF

friture de gambas et calamars / 21.00 CHF

sauce aïoli maison

terrine de foie gras / 27.00 CHF

foie gras de canard aux saveurs d’automne

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

PASTA ET RISOTTO

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

paccheri au ragoût de poulpe / 29.00 CHF

sauce tomate au ragoût de poulpe et basilic

spaghetti alla nerano / 27.00 CHF

courgettes, parmesan et basilic

risotto cacio et pepe / 33.00 CHF

carpaccio di gambero rosso,  fromage pecorino, poivre et carpaccio de gambas

tagliatelle à la saucisse napolitaine / 29.00 CHF

sauce tomate à la saucisse napolitaine et pecorino romano

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

VIANDE

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

tartare de bœuf / 38.00 CHF

coupé au couteau, servi avec frites maison, toasts et beurre

burger «LE RESTO» / 31.00 CHF

bun du boulanger, steak haché de bœuf (200gr.), provola fumée, mayonnaise au basilic, tomates séchées, oignons confits, roquettes, servi avec frites maison. possible sans gluten.

t-bone de porc dry age / 41.00 CHF

rassis sur l’os 21 jours, sauce aux morilles, frites country et légumes

entrecôte de boeuf ojo de agua / 45.00 CHF

sauce au poivre vert, frites et légumes

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

POISSON

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

poulpe croustillant / 36.00 CHF

crémeux de pommes de terre et pickles de légumes

filet de cabillaud royal / 36.00 CHF

marinade façon japonaise 24h, beurre blanc à l’orange, riz noir et légumes

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

LES PINSA

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

serrano / 28.00 CHF

jambon Serrano, crème de basilic, burrata DOP, datterini colorées et roquette

veggie pinsa / 26.00 CHF

chèvre gratiné, miel, figue et noix

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

LES SUGGESTIONS

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

fondue à la viande / 43.00 CHF

salade verte, viande de bœuf assaisonnéeet marinée par notre chef, bouillon à base de vin régional, servie avec 4 sauces maison et frites maison

uniquement sur réservation, 2 personnes minimum

suggestion du Chef

uniquement les vendredis et samedis soirs. Laissez vous tenter par la créativité de notre chef Nicola Lacriola

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

LES PETITS LOUPS

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

nuggets de poulet, frites / 12.00 CHF

bâtonnets de poisson panés au four, légumes / 13.00 CHF

pâtes au beurre et parmesan / 11.00 CHF

pâtes sauce tomate / 11.00 CHF

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

DESSERTS

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

moelleux chocolat noir 70% / 14.00 CHF

caramel au beurre salé

tiramisu aux speculoos à notre façon / 11.00 CHF

dumplings au cœur de nutella / 15.00 CHF

coulis maison et crumble de noisettes, 3 pièces

tartelette aux figues / 13.00 CHF

demandez la carte des glaces