Le Resto - Hôtel De Ville
Sierre
Cuisine fine de saison
Le Resto – Hôtel de Ville vous offre un savoureux mélange d’originalité et d’authenticité. En effet, la carte fait la part belle aux produits et aux vins du terroir.
La cuisine, de saison, met principalement en valeur les mets italiens, revisités à la manière de l’établissement.
De temps à autre, des spécialités orientales ou françaises sont également proposées
Prenez place dans le restaurant à la décoration soignée et chaleureuse ou installez-vous sur la terrasse baignée de soleil, située sur le parvis de l’hôtel de ville, en plein cœur de Sierre.
Petits et grands seront les bienvenus, pour un repas dans une ambiance détendue et agréable.
Giuseppe Palmieri et son équipe seront heureux de prendre soin de vous.
Atouts:
parking privé | parking proche | régimes spéciaux | à emporter | traiteur | terrasse | belle vue | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite
Horaires:
lu: 11:00 - 15:00
ma: 11:00 - 15:00
me: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
je: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
ve: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
sa: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
di: fermé
CARTE DES METS
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LES ENTRÉES
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salade verte et petites graines / 7.00 CHF
sashimi de saumon / 24.00 CHF
légumes thaï et sauce gingembre
loup de mer en ceviche / 24.00 CHF
kiwi et leche de tigre
foie gras maison mi-cuit / 28.00 CHF
chutney aux pommes et sa madeleine maison
tatin de tomates cerises / 18.00 CHF
burrata DOP et réduction de balsamic
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LES PÂTES
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paccheri de Gragnano IGP / 29.00 CHF
amatriciana (sauce tomate, guanciale, pecorino romano)
spaghetti de Gragnano IGP / 29.00 CHF
pesto d’aneth maison, vongole veraci et crumble de tomates séchées
possible aussi en version végétarienne ou sans gluten
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LES POISSONS
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tataki de thon / 39.00 CHF
filet de thon mi-cuit en croûte de sésame, mayonnaise épicée (sriracha), servi avec riz noir aux légumes
poulpe croustillant / 36.00 CHF
servi sur crème de pommes de terre et pickles maison
filet de bar / 39.00 CHF
servi sur écrasé de pommes de terre à la fleur de sel et minestrone aux vongoles veraci
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LES RISOTTI
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risotto crémeux / 29.00 CHF
provola fumée et parfum de truffe
risotto terre et mer / 31.00 CHF
tartare de saumon, crème de burrata DOP et pistaches
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LES VIANDES
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tartare de bœuf / 38.00 CHF
coupé au couteau, servi avec frites maison, toasts et beurre
tagliata de bœuf / 45.00 CHF
tomates confites, copeaux de parmesan, roquette et noix, servi avec frites maison
tajine de pintade / 35.00 CHF
agrumes confits, couscous aux herbes et menthe
burger «LE RESTO» / 29.00 CHF
bun du boulanger, steak haché de bœuf (200gr.), provola fumée, mayonnaise au basilic, tomates séchées, oignons confits, roquettes, servi avec frites maison. Possible sans gluten.
filet de bœuf lardé / 54.00 CHF
escalope de foie gras poêlée, jus au porto, servi avec écrasé de pommes de terre à la fleur de sel
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SUGGESTIONS
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fondue à la viande / 43.00 CHF
salade verte, viande de bœuf assaisonnée et marinée par notre chef, bouillon à base de vin régional, servie avec 4 sauces maison et frites maison
uniquement sur réservation, 2 personnes minimum
suggestion du Chef
uniquement les vendredis et samedis soirs. Laissez-vous tenter par la créativité de notre chef Bruno Rodrigues ! Nous vous informons volontiers sur la suggestion du jour.
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POUR LES ENFANTS
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nuggets de poulet, frites / 12.00 CHF
bâtonnets de poisson panés au four, légumes / 13.00 CHF
penne au beurre et parmesan / 11.00 CHF
penne sauce tomate / 11.00 CHF
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LES DESSERTS
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tarte au citron meringuée inversée / 13.00 CHF
à la façon du Chef
moelleux Lindor / 14.00 CHF
snickers glacé maison / 13.00 CHF
nuage de bonheur / 14.00 CHF
tartelette à la crème de mascarpone au chocolat blanc et framboises fraîches
crème catalane à la vanille / 13.00 CHF
avec sa glace et tuiles au sésame
demandez la carte des glaces
Rue du Bourg 16, 3960 Sierre, Suisse