Le Resto - Hôtel De Ville
Sierre
Cuisine fine de saison




Le Resto – Hôtel de Ville vous offre un savoureux mélange d’originalité et d’authenticité. En effet, la carte fait la part belle aux produits et aux vins du terroir.
La cuisine, de saison, met principalement en valeur les mets italiens, revisités à la manière de l’établissement.
De temps à autre, des spécialités orientales ou françaises sont également proposées
Prenez place dans le restaurant à la décoration soignée et chaleureuse ou installez-vous sur la terrasse baignée de soleil, située sur le parvis de l’hôtel de ville, en plein cœur de Sierre.
Petits et grands seront les bienvenus, pour un repas dans une ambiance détendue et agréable.
Giuseppe Palmieri et son équipe seront heureux de prendre soin de vous.
Atouts:
parking privé | parking proche | régimes spéciaux | à emporter | traiteur | terrasse | belle vue | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite
Horaires:
lu: 11:00 - 15:00
ma: 11:00 - 15:00
me: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
je: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
ve: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
sa: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
di: fermé
CARTE DES METS
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
LES ENTRÉES
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
salade verte et petites graines / 7.00 CHF
vinaigrette maison aux fruits rouges
bao bun au porc caramélisé / 19.00 CHF
grenades et noix de cajou
gaspacho et burrata / 18.00 CHF
burrata DOP sur gaspacho de datterini et betteraves, perles de balsamique
raviolis façon parmigiana / 22.00 CHF
sauce tomate, aubergines croustillantes, crème de parmesan et coulis de basilic
filet de skrei en ceviche / 24.00 CHF
filet de cabillaud skrei, wakamé et chips de riz
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
PASTA ET RISOTTO
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
paccheri di Gragnano IGP / 29.00 CHF
ragoût de saucisse napolitaine et pecorino romano
spaghetti di Gragnano IGP / 29.00 CHF
pesto d’aneth maison, vongole veraci et crumble de tomates séchées
risotto alla norma / 28.00 CHF
sauce tomate, aubergines croustillantes et ricotta salata
risotto du chef / 29.00 CHF
risotto crème de courgette, croustillant de limande sole et coulis de kecap manis
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
VIANDE
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
tartare de bœuf / 38.00 CHF
coupé au couteau, servi avec frites maison, toasts et beurre
burger «LE RESTO» / 31.00 CHF
bun du boulanger, steak haché de bœuf (200gr.), provola fumée, mayonnaise au basilic, tomates séchées, oignons confits, roquettes, servi avec frites maison. possible sans gluten.
t-bone de porc dry age / 39.00 CHF
rassis sur l’os 21 jours, patates douces, piments padrons grillés et chimichurri au gingembre
tagliata en croûte de noisette / 44.00 CHF
entrecôte de bœuf ojo de agua tranchée, réduction de marsala, servis avec frites maison
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
POISSON
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
tataki de saumon / 36.00 CHF
mayonnaise kimchi (légèrement épicée), servi avec riz noir aux légumes
poulpe croustillant / 36.00 CHF
crémeux de pommes de terre et pickles de légumes
filet de skrei / 39.00 CHF
filet de cabillaud skrei, vinaigrette aux petits légumes et hummus
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
LES PINSA
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
salsiccia / 28.00 CHF
salsiccia, friarelli et provola fumée
serrano / 28.00 CHF
jambon Serrano, burrata DOP, datterini colorées et roquette
veggie pinsa / 26.00 CHF
bocconcini di bufala, courgettes et poivrons grillés, roquettes
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
LES SUGGESTIONS
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
fondue à la viande / 43.00 CHF
salade verte, viande de bœuf assaisonnéeet marinée par notre chef, bouillon à base de vin régional, servie avec 4 sauces maison et frites maison
uniquement sur réservation, 2 personnes minimum
suggestion du Chef
uniquement les vendredis et samedis soirs. Laissez-vous tenter par la créativité de notre chef Bruno Rodrigues ! Nous vous informons volontiers sur la suggestion du jour.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
LES PETITS LOUPS
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
nuggets de poulet, frites / 12.00 CHF
bâtonnets de poisson panés au four, légumes / 13.00 CHF
pâtes au beurre et parmesan / 11.00 CHF
pâtes sauce tomate / 11.00 CHF
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
DESSERTS
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
moelleux chocolat noir 70% / 14.00 CHF
caramel au beurre salé
tiramisu aux speculoos à notre façon / 11.00 CHF
panna cotta noix de coco / 12.00 CHF
coulis de mangue et crumble de citron vert
tartelette citron et noisette / 12.00 CHF
demandez la carte des glaces
Rue du Bourg 16, 3960 Sierre, Suisse