Le Resto - Hôtel De Ville
Sierre
Cuisine fine de saison
Le Resto – Hôtel de Ville vous offre un savoureux mélange d’originalité et d’authenticité. En effet, la carte fait la part belle aux produits et aux vins du terroir.
La cuisine, de saison, met principalement en valeur les mets italiens, revisités à la manière de l’établissement.
De temps à autre, des spécialités orientales ou françaises sont également proposées
Prenez place dans le restaurant à la décoration soignée et chaleureuse ou installez-vous sur la terrasse baignée de soleil, située sur le parvis de l’hôtel de ville, en plein cœur de Sierre.
Petits et grands seront les bienvenus, pour un repas dans une ambiance détendue et agréable.
Giuseppe Palmieri et son équipe seront heureux de prendre soin de vous.
Atouts:
parking privé | parking proche | régimes spéciaux | à emporter | traiteur | terrasse | belle vue | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite
Horaires:
lu: 11:00 - 15:00
ma: 11:00 - 15:00
me: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
je: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
ve: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
sa: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00
di: fermé
CARTE DES METS
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LE MENU CHASSE
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foie gras poêlé, compote de figues et crumble aux épices
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filet de selle de chevreuil aux griottes, garnitures de chasse
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crème de marrons, poire pochée et spéculoos
Menu complet : 79.00 CHF (servi uniquement le soir)
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LES ENTRÉES
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salade verte et petites graines / 7.00 CHF
poulpe et calamars grillés / 25.00 CHF
servis avec ajo blanco
dorade en ceviche / 24.00 CHF
fruits de saison et leche de tigre
patatas bravas y jamon Serrano / 22.00 CHF
crème brûlée de tomates cerises / 18.00 CHF
burrata DOP et roquette
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LES PÂTES
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paccheri de Gragnano IGP / 29.00 CHF
ragoût de sauce napolitaine (pecorino romano et crumble)
spaghetti de Gragnano IGP / 29.00 CHF
pesto d’aneth maison, vongole veraci et crumble de tomates séchées
possible aussi en version végétarienne ou sans gluten
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LES POISSONS
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tataki de thon / 39.00 CHF
filet de thon mi-cuit en croûte de sésame, mayonnaise épicée (sriracha), servi avec riz noir aux légumes
poulpe croustillant / 36.00 CHF
servi sur crème de pommes de terre et pickles maison
filet de dorade / 38.00 CHF
à la provençale, servi avec crème de patate douce
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LES RISOTTI
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risotto caprese / 29.00 CHF
sauce tomate, bocconcini di bufala et crème de basilic
risotto à l’encre de sèche / 31.00 CHF
calamars croustillants et mayonnaise au citron
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LES VIANDES
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tartare de bœuf / 38.00 CHF
coupé au couteau, servi avec frites maison, toasts et beurre
tagliata de bœuf / 44.00 CHF
tomates cerises confites, copeaux de parmesan, roquette et noix, servi avec frites maison
secreto de porc ibérique / 42.00 CHF
sauce chimichurri, servi avec crème de patate douce
burger «LE RESTO» / 29.00 CHF
bun du boulanger, steak haché de bœuf (200gr.), provola fumée, mayonnaise au basilic, tomates séchées, oignons confits, roquettes, servi avec frites maison. Possible sans gluten.
vitello tonnato / 42.00 CHF
à la façon du chef, servi avec pommes de terre sautées
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LES PINSA
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pistacchio / 28.00 CHF
mortadella, stracciatella di bufala, crème de pistache et crumble de pistache
serrano / 28.00 CHF
jambon Serrano, burrata DOP, tomates cerises confites et crème de basilic
veggie pinsa / 26.00 CHF
courgettes, aubergines et poivrons grillés, bocconcini di bufala et copeaux de fromage
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LES SUGGESTIONS
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fondue à la viande / 43.00 CHF
salade verte, viande de bœuf assaisonnée et marinée par notre chef, bouillon à base de vin régional, servie avec 4 sauces maison et frites maison
uniquement sur réservation, 2 personnes minimum
suggestion du Chef
uniquement les vendredis et samedis soirs. Laissez-vous tenter par la créativité de notre chef Bruno Rodrigues ! Nous vous informons volontiers sur la suggestion du jour.
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POUR LES ENFANTS
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nuggets de poulet, frites / 12.00 CHF
bâtonnets de poisson panés au four, légumes / 13.00 CHF
penne au beurre et parmesan / 11.00 CHF
penne sauce tomate / 11.00 CHF
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LES DESSERTS
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moelleux chocolat noir 70% / 14.00 CHF
tiramisu maison speculoos / 13.00 CHF
à la façon du chef
tartare d’ananas rôti / 12.00 CHF
sorbet passion fruit et mango, brisures de meringues
coupe Le Resto / 13.00 CHF
fraises fraîches, brisures de meringues, coulis de maracuja, glace fior di latte, swiss honey almond et crème chantilly
macaron / 13.00 CHF
crème de citron et fleurs des alpes
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Rue du Bourg 16, 3960 Sierre, Suisse