Le Resto - Hôtel De Ville

Sierre

Cuisine fine de saison

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Le Resto – Hôtel de Ville vous offre un savoureux mélange d’originalité et d’authenticité. En effet, la carte fait la part belle aux produits et aux vins du terroir.
La cuisine, de saison, met principalement en valeur les mets italiens, revisités à la manière de l’établissement.
De temps à autre, des spécialités orientales ou françaises sont également proposées
Prenez place dans le restaurant à la décoration soignée et chaleureuse ou installez-vous sur la terrasse baignée de soleil, située sur le parvis de l’hôtel de ville, en plein cœur de Sierre.
Petits et grands seront les bienvenus, pour un repas dans une ambiance détendue et agréable.
Giuseppe Palmieri et son équipe seront heureux de prendre soin de vous.

photos fournies par l'établissement

027 565 72 00

Atouts:

parking privé | parking proche | régimes spéciaux | à emporter | traiteur | terrasse | belle vue | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite

Horaires:

lu: 11:00 - 15:00

ma: 11:00 - 15:00

me: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00

je: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00

ve: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00

sa: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00

di: fermé

CARTE DES METS


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LES ENTRÉES

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salade verte et petites graines / 7.00 CHF


sashimi de saumon / 24.00 CHF

légumes thaï et sauce gingembre


loup de mer en ceviche / 24.00 CHF

kiwi et leche de tigre


foie gras maison mi-cuit / 28.00 CHF

chutney aux pommes et sa madeleine maison


tatin de tomates cerises / 18.00 CHF

burrata DOP et réduction de balsamic


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LES PÂTES

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paccheri de Gragnano IGP / 29.00 CHF

amatriciana (sauce tomate, guanciale, pecorino romano)


spaghetti de Gragnano IGP / 29.00 CHF

pesto d’aneth maison, vongole veraci et crumble de tomates séchées


possible aussi en version végétarienne ou sans gluten


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LES POISSONS

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tataki de thon / 39.00 CHF

filet de thon mi-cuit en croûte de sésame, mayonnaise épicée (sriracha), servi avec riz noir aux légumes


poulpe croustillant / 36.00 CHF

servi sur crème de pommes de terre et pickles maison


filet de bar / 39.00 CHF

servi sur écrasé de pommes de terre à la fleur de sel et minestrone aux vongoles veraci


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LES RISOTTI

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risotto crémeux / 29.00 CHF

provola fumée et parfum de truffe


risotto terre et mer / 31.00 CHF

tartare de saumon, crème de burrata DOP et pistaches


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LES VIANDES

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tartare de bœuf / 38.00 CHF

coupé au couteau, servi avec frites maison, toasts et beurre


tagliata de bœuf / 45.00 CHF

tomates confites, copeaux de parmesan, roquette et noix, servi avec frites maison


tajine de pintade / 35.00 CHF

agrumes confits, couscous aux herbes et menthe


burger «LE RESTO» / 29.00 CHF

bun du boulanger, steak haché de bœuf (200gr.), provola fumée, mayonnaise au basilic, tomates séchées, oignons confits, roquettes, servi avec frites maison. Possible sans gluten.


filet de bœuf lardé / 54.00 CHF

escalope de foie gras poêlée, jus au porto, servi avec écrasé de pommes de terre à la fleur de sel


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SUGGESTIONS

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fondue à la viande / 43.00 CHF

salade verte, viande de bœuf assaisonnée et marinée par notre chef, bouillon à base de vin régional, servie avec 4 sauces maison et frites maison

uniquement sur réservation, 2 personnes minimum


suggestion du Chef

uniquement les vendredis et samedis soirs. Laissez-vous tenter par la créativité de notre chef Bruno Rodrigues ! Nous vous informons volontiers sur la suggestion du jour.


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POUR LES ENFANTS

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nuggets de poulet, frites / 12.00 CHF


bâtonnets de poisson panés au four, légumes / 13.00 CHF


penne au beurre et parmesan / 11.00 CHF


penne sauce tomate / 11.00 CHF


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LES DESSERTS

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tarte au citron meringuée inversée / 13.00 CHF

à la façon du Chef


moelleux Lindor / 14.00 CHF


snickers glacé maison / 13.00 CHF


nuage de bonheur / 14.00 CHF

tartelette à la crème de mascarpone au chocolat blanc et framboises fraîches


crème catalane à la vanille / 13.00 CHF

avec sa glace et tuiles au sésame


demandez la carte des glaces

Rue du Bourg 16, 3960 Sierre, Suisse