Le Saint-Martin Restobar
St-Martin
Bistronomique




Établissement emblématique de Saint-Martin, le restobar a été racheté et entièrement rénové en 2015 par Bertrand Mayor puis mis en gérance durant 6 ans. En 2021, il reprend la tête du restaurant, bien entouré de sa femme Magali et de son petit frère Fabrice. Ensemble, ils relèvent le défi de faire de ce lieu un incontournable du Val d’Hérens.
Côté cuisine, le talentueux Chef Jean-Baptiste Chassaigne vous propose une petite carte de suggestions mises à jour régulièrement et travaillées avec des produits qui sont dans leur grande majorité locaux et de saison.
Des petites caves valaisannes sont mises en lumière selon les coups de cœur du restobar et rejoignent ainsi sa carte. Deux brasseries de la région sont également portées à la carte du bar.
Ponctuellement, terrasse et salle seront le lieu d’évènements et de découvertes musicales, de détente et de partage. N’hésitez pas à vous abonner aux réseaux sociaux du restobar pour ne rien rater !
Atouts:
à emporter | terrasse | belle vue | localisation centrale | table à langer | chaise bébé | place de jeux | groupes | privatisation salle | wifi gratuit | accès mobilité réduite | passeport gourmand
Horaires:
Bar
lu: fermé
ma: 11:00 - 22:00
me: 11:00 - 22:00
je: 11:00 - 22:00
ve: 11:00 - 22:00
sa: 11:00 - 22:00
di: 11:00 - 16:00
Restaurant
lu: fermé
ma: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
me: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
je: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
ve: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
sa: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
di: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
CARTE DES METS
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LE MIDI
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planche de la Maya / 24.00 CHF
choix de viandes séchées affinées au village et fromages de nos alpages
la salade mêlée / 8.00 CHF
le menu du jour / 21.00 CHF
burger de bœuf ou de gibier / 26.00 CHF
wok thaï / 28.00 CHF
nouilles de riz sautées aux légumes. Plat végétarien sans gluten, légèrement épicé
dessert du jour / 7.00 CHF
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FORMULE ECHO DE LA MAYA
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la volupté du cucurbitacé
velouté de courge, espuma au lait de coco et citronnelle
la noix de chevreuil
noix de chevreuil, sauce cumberland, poire pochée au vin, marron caramélisé, crème de marron, spätzli maison
la douceur au choix
menu complet : 76.00 CHF
accord mets et vins : 21.00 CHF
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LE BRAME DE LOVEGNOZ
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formule servie uniquement le soir
les amuses-bouches
la volupté du cucurbitacé
velouté de courge, espuma au lait de coco et citronnelle
le coin du coin-coin
le foie gras poêlé du sud ouest et son jus corsé au sauterne, raisins poêlés et toast pain d’épice maison
le cerf de pravouarbot
haute pièce de cerf croisé dans la forêt de pravouarbot et son jus de viande légèrement poivré, royal de butternut, bolets juste grillés et pois gourmands, spätzlis maison
OU
la noix de chevreuil
noix de chevreuil, sauce cumberland, poire pochée au vin, marron caramélisé, crème de marron, spätzli maison
la douceur au choix
menu complet : 98.00 CHF
accord mets et vins : 28.00 CHF
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AUTRES FORMULES
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formule du chasseur bredouille / 59.00 CHF
le chef vous propose l’écho de la maya sans le gibier et avec une belle garniture de chasse du moment
formule pour les petits braconniers / 18.00 CHF
steak haché de gibier ou de bœuf, spätzli et accompagnement de chasse, boule de glace
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LES DOUCEURS
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moccacino en texture / 18.00 CHF
le chocolat au lait de jivara 40%, marié au café du brésil et la noisette du piémont pour sa touche croquante
la poire en trompe l’œil / 18.00 CHF
surprise selon l’humeur du chef
dessert du moment / 18.00 CHF
glaces artisanales / 4.00 CHF la boule
chocolaterie ramsauer à sierre
Rue de l'Eglise 20, 1969 Saint-Martin, Suisse