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Le Saint-Martin Restobar

St-Martin

Bistronomique

Établissement emblématique de Saint-Martin, le restobar a été racheté et entièrement rénové en 2015 par Bertrand Mayor puis mis en gérance durant 6 ans. En 2021, il reprend la tête du restaurant, bien entouré de sa femme Magali et de son petit frère Fabrice. Ensemble, ils relèvent le défi de faire de ce lieu un incontournable du Val d’Hérens.

Côté cuisine, le talentueux Chef Jean-Baptiste Chassaigne vous propose une petite carte de suggestions mises à jour régulièrement et travaillées avec des produits qui sont dans leur grande majorité locaux et de saison.

Des petites caves valaisannes sont mises en lumière selon les coups de cœur du restobar et rejoignent ainsi sa carte. Deux brasseries de la région sont également portées à la carte du bar.

Ponctuellement, terrasse et salle seront le lieu d’évènements et de découvertes musicales, de détente et de partage. N’hésitez pas à vous abonner aux réseaux sociaux du restobar pour ne rien rater !

photos fournies par l'établissement

027 281 56 40

Atouts:

à emporter | terrasse | belle vue | localisation centrale | table à langer | chaise bébé | place de jeux | groupes | privatisation salle | wifi gratuit | accès mobilité réduite | passeport gourmand

Horaires:

Bar

lu: fermé

ma: 11:00 - 22:00

me: 11:00 - 22:00

je: 11:00 - 22:00

ve: 11:00 - 22:00

sa: 11:00 - 22:00

di: 11:00 - 16:00


Restaurant

lu: fermé

ma: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00

me: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00

je: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00

ve: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00

sa: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00

di: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00

CARTE DES METS


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LE MIDI

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planche de la Maya / 24.00 CHF

choix de viandes séchées affinées au village et fromages de nos alpages


la salade mêlée / 8.00 CHF


le menu du jour /  21.00 CHF


burger de bœuf ou de gibier / 26.00 CHF


wok thaï / 28.00 CHF

nouilles de riz sautées aux légumes. Plat végétarien sans gluten, légèrement épicé


dessert du jour / 7.00 CHF


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FORMULE ECHO DE LA MAYA

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la volupté du cucurbitacé

velouté de courge, espuma au lait de coco et citronnelle


la noix de chevreuil

noix de chevreuil, sauce cumberland, poire pochée au vin, marron caramélisé, crème de marron, spätzli maison


la douceur au choix


menu complet : 76.00 CHF

accord mets et vins : 21.00 CHF


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LE BRAME DE LOVEGNOZ

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formule servie uniquement le soir


les amuses-bouches


la volupté du cucurbitacé

velouté de courge, espuma au lait de coco et citronnelle


le coin du coin-coin

le foie gras poêlé du sud ouest et son jus corsé au sauterne, raisins poêlés et toast pain d’épice maison


le cerf de pravouarbot

haute pièce de cerf croisé dans la forêt de pravouarbot et son jus de viande légèrement poivré, royal de butternut, bolets juste grillés et pois gourmands, spätzlis maison


OU


la noix de chevreuil

noix de chevreuil, sauce cumberland, poire pochée au vin, marron caramélisé, crème de marron, spätzli maison


la douceur au choix


menu complet : 98.00 CHF

accord mets et vins : 28.00 CHF


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AUTRES FORMULES

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formule du chasseur bredouille / 59.00 CHF

le chef vous propose l’écho de la maya sans le gibier et avec une belle garniture de chasse du moment


formule pour les petits braconniers / 18.00 CHF

steak haché de gibier ou de bœuf, spätzli et accompagnement de chasse, boule de glace


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LES DOUCEURS

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moccacino en texture / 18.00 CHF

le chocolat au lait de jivara 40%, marié au café du brésil et la noisette du piémont pour sa touche croquante


la poire en trompe l’œil / 18.00 CHF

surprise selon l’humeur du chef


dessert du moment / 18.00 CHF


glaces artisanales / 4.00 CHF la boule

chocolaterie ramsauer à sierre

Rue de l'Eglise 20, 1969 Saint-Martin, Suisse

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