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Meat'hic Grill

Morgins

Steakhouse

Prenons un peu d'altitude pour nous rendre à Morgins (1350m), au Meat'hic Grill qui va ravir les papilles de nos amis carnivores (mais pas seulement).

Depuis le 1er décembre 2020, Viktoria et son équipe ont transformé l'ex Point Gourmand en un magnifique Steakhouse proposant un large choix de viandes, poissons et quelques alternatives végétariennes.

Leur philosophie du « fait maison », local et/ou équitable, reste bien entendu inchangée.

Vous hésitez ? pas de soucis ! Les plateaux de dégustation sont là pour vous permettre de goûter jusqu'à 5 mets de viande.

Les végétariens trouveront aussi leur bonheur et les enfants ne sont pas oubliés non plus

Sans aucun doute une adresse qui vous fera rugir de plaisir !

photos fournies par l'établissement

024 477 10 33

Atouts:

parking proche | régimes spéciaux | à emporter | terrasse | belle vue | localisation centrale | table à langer | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus

Horaires:

lu: fermé

ma: 16:00 - 22:00

me: 16:00 - 22:00

je: 16:00 - 22:00

ve: 16:00 - 23:00

sa: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 23:00

di: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 22:00

CARTE DES METS


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LES ENTRÉES

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assiette « Meat’hic » à partager…ou pas… / 26.00 CHF

terrine et rillettes de chasse, galantine de caille, truite fumée sur toast, magret de canard fumé, croquettes de chasse


méli-mélo de magret de canard au foie gras et truite fumés maison / 15.00 CHF

panaché de salades vertes, vinaigrette à l’huile de noisette


salade verte et légumes croquants / 9.00 CHF

vinaigrette à la tomate


foie gras maison marbré / 24.00 CHF

compoté d’oignons à l’abricot et romarin, chutney d’ananas, focaccia aux airelles


tartare de cerf à l’huile de noisette / 22.00 ou 42.00 CHF

éclats de noisettes, pickles d’oignons, confiture d’airelles, focaccia aux airelles


trio de chasse de la vallée / 16.00 CHF

terrine et rillette de chasse, galantine de caille aux figues, confiture d’airelles et focaccia aux airelles


comme une crème brûlée au potimarron et parmesan / 16.00 CHF

chanterelles grillées, roquette, éclats de noisette, réduction balsamique


croquette frites d’effiloché de chasse / 14.00 CHF

mayonnaise maison façon Meat’Hic


escargots de bourgogne / 12.00 ou 20.00 CHF

au beurre à l’ail des ours maison, 6 ou 12 pièces


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LES PLATS

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plateau dégustation Meat’Hic / 65.00 CHF

dégustez 3 viandes préparées de différentes façons : pavé de cerf fumé, médaillons de biche, ribs de cerf à la sauce barbecue maison et sapin. (300 gr par personne, minimum 2 personnes)


plateau dégustation Deluxe / 85.00 CHF

dégustez 5 de nos meilleurs produits préparés de différentes façons : pavé de cerf, pavé de cerf fumé, médaillons de biche, médaillons de chamois, souris de cerf en cuisson basse température (350 gr par personne, minimum 2 personnes)


supplément dégustation «bœuf Wagyu», 120 gr / 60.00 CHF

sauces au choix (1 incluse, sauce supplémentaire 3.00 CHF): beurre façon Café de Paris, beurre à l’ail des ours, mayonnaise maison façon Meat’Hic, sauce au poivre, sauce bbq et sapin, sauce aux champignons, beurre aux airelles et jus de viande


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COTE VIANDE DE CHASSE

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côte de cerf / 15.00 CHF les 100 gr

découpée au poids de votre choix, minimum 300 gr


médaillons de chamois / 52.00 CHF

200 gr


tagliata de cerf / 46.00 CHF

200 gr, chanterelles grillées, copeaux de parmesan, réduction balsamique aux épices, roquette


pavé de cerf fumé / 46.00 CHF

200 gr


pavé de biche ou de cerf nature / 45.00 CHF

200 gr


souris de cerf en cuisson basse température / 36.00 CHF

Sauce vin aux épices


ribs de cerf à la sauce barbecue maison et sapin / 36.00 CHF


les plats de chasse seront servis avec des garnitures d’automne ainsi que des spätzli maison

sauces au choix (1 incluse, sauce supplémentaire 3.00 CHF): beurre façon Café de Paris, beurre à l’ail des ours, mayonnaise maison façon Meat’Hic, sauce au poivre, sauce bbq et sapin, sauce aux champignons, beurre aux airelles et jus de viande


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LES ALTERNATIVES SANS CHASSE

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entrecôte rassie au beurre / 48.00 ou 67.00 CHF

250 ou 400 gr


pavé de truite de Vionnaz snackée / 35.00 CHF

200 gr, beurre de coquillage et citron vert maison


gambas à l’ail et persil / 36.00 CHF

300 gr


beignets de rösti aux carottes / 22.00 CHF

crème acidulée aux échalotes, persil et citron, légumes de saison, chips de parmesan et roquette


Salades Meat’Hic / 29.00 CHF

panaché de salade verte, chips de parmesan, œuf au plat, vinaigrette à la tomate et au choix : poulet pané aux cornflakes, pavé de truite de vionnaz snackée, tranches de cerf grillées (+ 3.00 CHF)


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POUR NOS PETITS CLIENTS

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tranches de cerf grillées / 16.00 CHF


poulet pané maison / 15.00 CHF


beignets de poisson / 14.00 CHF


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LES DESSERTS

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moelleux au chocolat / 12.00 CHF

coulis de fruits rouges, glace vanille


pavlova aux myrtilles / 12.00 CHF

glace vanille et chantilly


tartelette à la crème de marron / 12.00 CHF

cœur meringues, amandes et caramel au beurre salé


crème brûlée au génépi / 11.00 CHF


boule de glace ou sorbet artisanaux* / 4.00 CHF

vanille, chocolat, café, caramel, abricot, poire, citron, framboise


sorbet arrosé / 7.00 ou 13.00 CHF

1 ou 2 boule(s) : abricot, poire, citron, framboise


*les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels en cuisine selon les critères du label Fait Maison établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), Gastro Suisse, La Semaine du Goût et Slow Food.


www.labelfaitmaison.ch

Route de France 22, 1875 Morgins, Switzerland

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