Meat'hic Grill
Morgins
Steakhouse
Prenons un peu d'altitude pour nous rendre à Morgins (1350m), au Meat'hic Grill qui va ravir les papilles de nos amis carnivores (mais pas seulement).
Depuis le 1er décembre 2020, Viktoria et son équipe ont transformé l'ex Point Gourmand en un magnifique Steakhouse proposant un large choix de viandes, poissons et quelques alternatives végétariennes.
Leur philosophie du « fait maison », local et/ou équitable, reste bien entendu inchangée.
Vous hésitez ? pas de soucis ! Les plateaux de dégustation sont là pour vous permettre de goûter jusqu'à 5 mets de viande.
Les végétariens trouveront aussi leur bonheur et les enfants ne sont pas oubliés non plus
Sans aucun doute une adresse qui vous fera rugir de plaisir !
Atouts:
parking proche | régimes spéciaux | à emporter | terrasse | belle vue | localisation centrale | table à langer | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus
Horaires:
lu: fermé
ma: 16:00 - 22:00
me: 16:00 - 22:00
je: 16:00 - 22:00
ve: 16:00 - 23:00
sa: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 23:00
di: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 22:00
CARTE DES METS
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LES ENTRÉES
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assiette « Meat’hic » à partager…ou pas… / 24.00 CHF
duo de terrine de chasse, rillettes de porc, truite fumée sur toast, magret de canard fumé au foie gras
tartare de cerf à l’huile de noisette / 22.00 CHF
éclats de pistache et compotée de poires, beurre aux airelles
tartare de truite fumée maison de Vionnaz / 19.00 ou 38.00 CHF
concombre fumé, pomme granny smith, pesto ail des ours, tomates, échalotes, pickles de saison
méli-mélo de magret de canard au foie gras et truite fumés maison / 15.00 CHF
salade verte et jeunes pousses, vinaigrette à l’huile de noisett
salade verte et légumes croquants / 9.00 CHF
vinaigrette à la tomate
duo de terrine et rillettes de chasse maison / 14.00 CHF
saladine de jeunes pousses, vinaigrette à la tomate
croquettes frites d’effiloché de chasse / 16.00 CHF
mayonnaise maison façon Meat’Hic
comme une crème brûlée au potimarron et parmesan / 16.00 CHF
chanterelles grillées, roquette et noisette
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LES PLATS
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plateau dégustation chasse Meat’Hic / 64.00 CHF
dégustez 3 viandes préparées de différentes façons : pavé de cerf fumé, médaillons de chamois, ribs de cerf à la sauce barbecue maison et sapin. (350 gr par personne, minimum 2 personnes)
plateau dégustation chasse Deluxe / 84.00 CHF
dégustez 5 de nos meilleurs produits préparés de différentes façons : médaillons de chevreuil, médaillons de chamois, pavé de cerf fumé, pavé de biche, souris de cerf en cuisson basse température sauce vin aux épices. (420 gr par personne, minimum 2 personnes)
supplément dégustation «bœuf Wagyu», 120 gr / 60.00 CHF
sauces au choix (1 incluse, sauce supplémentaire 3.00 CHF): beurre façon Café de Paris, beurre aux airelles et jus de viande, mayonnaise maison, beurre à l’ail des ours, sauce au poivre, sauce aux chanterelles, sauce bbq et sapin, jus de viande aux raisins
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COTE VIANDE DE CHASSE
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côte de cerf / 13.00 CHF les 100 gr
découpée au poids de votre choix (min 600 gr)
pavé de cerf nature ou fumé / 49.00 CHF
250 gr
pavé de biche / 45.00 CHF
250 gr
médaillons de chamois / 58.00 CHF
250 gr
souris de cerf en cuisson basse température / 36.00 CHF
Sauce au vin aux épices
ribs de cerf à la sauce barbecue maison et sapin / 36.00 CHF
les plats de chasse sont servis avec des garnitures d’automne, des spätzlis maison ainsi qu’une sauce au choix
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LES ALTERNATIVES
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entrecôte rassie au beurre / 48.00 ou 67.00 CHF
250 ou 400 gr
suprême de poulet suisse / 35.00 CHF
pavéde truite de Vionnaz snackée / 35.00 CHF
200 gr, beurre à la bisque de homard maison
gambas à l’ail et persil / 36.00 CHF
300 gr
beignets de rösti aux carottes, courgettes et tomates séchées / 22.00 CHF
crème acidulée aux échalotes, persil et citron, salade verte aux légumes croquants
salades Meat’Hic / 29.00 CHF
panaché de salade verte, fromage, œuf poché, croûtons, vinaigrette à la sauce tomate, pesto ail des ours et au choix : suprême de poulet ou truite de Vionnaz snackée ou tranches de cerf grillé (+ 3.00 CHF)
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POUR NOS PETITS CLIENTS
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tranches de bœuf grillées / 16.00 CHF
poulet pané maison / 15.00 CHF
beignets de poisson / 14.00 CHF
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LES DESSERTS
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tiramisu classique / 9.00 CHF
crème aux marrons et speculoos / 11.00 CHF
éclats de marrons au caramel
moelleux au chocolat / 12.00 CHF
coulis de fruits rouges, glace vanille
pavlova aux fruits rouges / 12.00 CHF
glace vanille, coulis fruits rouges, chantilly
boule de glace ou sorbet artisanaux* / 4.00 CHF
vanille, chocolat, café, caramel, abricot, poire, citron, framboise
sorbet arrosé / 7.00 ou 13.00 CHF
1 ou 2 boule(s): abricot, poire, citron, framboise
*les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels en cuisine selon les critères du label Fait Maison établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), Gastro Suisse, La Semaine du Goût et Slow Food.
Route de France 22, 1875 Morgins, Switzerland