Meat'hic Grill
Morgins
Steakhouse




Prenons un peu d'altitude pour nous rendre à Morgins (1350m), au Meat'hic Grill qui va ravir les papilles de nos amis carnivores (mais pas seulement).
Depuis le 1er décembre 2020, Viktoria et son équipe ont transformé l'ex Point Gourmand en un magnifique Steakhouse proposant un large choix de viandes, poissons et quelques alternatives végétariennes.
Leur philosophie du « fait maison », local et/ou équitable, reste bien entendu inchangée.
Vous hésitez ? pas de soucis ! Les plateaux de dégustation sont là pour vous permettre de goûter jusqu'à 5 mets de viande.
Les végétariens trouveront aussi leur bonheur et les enfants ne sont pas oubliés non plus
Sans aucun doute une adresse qui vous fera rugir de plaisir !
Atouts:
parking proche | régimes spéciaux | à emporter | terrasse | belle vue | localisation centrale | table à langer | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus
Horaires:
lu: fermé
ma: 16:00 - 22:00
me: 16:00 - 22:00
je: 16:00 - 22:00
ve: 16:00 - 23:00
sa: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 23:00
di: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 22:00
CARTE DES METS
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LES ENTRÉES
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assiette « Meat’hic » à partager…ou pas… / 26.00 CHF
terrine et rillettes de chasse, galantine de caille, truite fumée sur toast, magret de canard fumé, croquettes de chasse
méli-mélo de magret de canard au foie gras et truite fumés maison / 15.00 CHF
panaché de salades vertes, vinaigrette à l’huile de noisette
salade verte et légumes croquants / 9.00 CHF
vinaigrette à la tomate
foie gras maison marbré / 24.00 CHF
compoté d’oignons à l’abricot et romarin, chutney d’ananas, focaccia aux airelles
tartare de cerf à l’huile de noisette / 22.00 ou 42.00 CHF
éclats de noisettes, pickles d’oignons, confiture d’airelles, focaccia aux airelles
trio de chasse de la vallée / 16.00 CHF
terrine et rillette de chasse, galantine de caille aux figues, confiture d’airelles et focaccia aux airelles
comme une crème brûlée au potimarron et parmesan / 16.00 CHF
chanterelles grillées, roquette, éclats de noisette, réduction balsamique
croquette frites d’effiloché de chasse / 14.00 CHF
mayonnaise maison façon Meat’Hic
escargots de bourgogne / 12.00 ou 20.00 CHF
au beurre à l’ail des ours maison, 6 ou 12 pièces
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LES PLATS
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plateau dégustation Meat’Hic / 65.00 CHF
dégustez 3 viandes préparées de différentes façons : pavé de cerf fumé, médaillons de biche, ribs de cerf à la sauce barbecue maison et sapin. (300 gr par personne, minimum 2 personnes)
plateau dégustation Deluxe / 85.00 CHF
dégustez 5 de nos meilleurs produits préparés de différentes façons : pavé de cerf, pavé de cerf fumé, médaillons de biche, médaillons de chamois, souris de cerf en cuisson basse température (350 gr par personne, minimum 2 personnes)
supplément dégustation «bœuf Wagyu», 120 gr / 60.00 CHF
sauces au choix (1 incluse, sauce supplémentaire 3.00 CHF): beurre façon Café de Paris, beurre à l’ail des ours, mayonnaise maison façon Meat’Hic, sauce au poivre, sauce bbq et sapin, sauce aux champignons, beurre aux airelles et jus de viande
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COTE VIANDE DE CHASSE
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côte de cerf / 15.00 CHF les 100 gr
découpée au poids de votre choix, minimum 300 gr
médaillons de chamois / 52.00 CHF
200 gr
tagliata de cerf / 46.00 CHF
200 gr, chanterelles grillées, copeaux de parmesan, réduction balsamique aux épices, roquette
pavé de cerf fumé / 46.00 CHF
200 gr
pavé de biche ou de cerf nature / 45.00 CHF
200 gr
souris de cerf en cuisson basse température / 36.00 CHF
Sauce vin aux épices
ribs de cerf à la sauce barbecue maison et sapin / 36.00 CHF
les plats de chasse seront servis avec des garnitures d’automne ainsi que des spätzli maison
sauces au choix (1 incluse, sauce supplémentaire 3.00 CHF): beurre façon Café de Paris, beurre à l’ail des ours, mayonnaise maison façon Meat’Hic, sauce au poivre, sauce bbq et sapin, sauce aux champignons, beurre aux airelles et jus de viande
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LES ALTERNATIVES SANS CHASSE
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entrecôte rassie au beurre / 48.00 ou 67.00 CHF
250 ou 400 gr
pavé de truite de Vionnaz snackée / 35.00 CHF
200 gr, beurre de coquillage et citron vert maison
gambas à l’ail et persil / 36.00 CHF
300 gr
beignets de rösti aux carottes / 22.00 CHF
crème acidulée aux échalotes, persil et citron, légumes de saison, chips de parmesan et roquette
Salades Meat’Hic / 29.00 CHF
panaché de salade verte, chips de parmesan, œuf au plat, vinaigrette à la tomate et au choix : poulet pané aux cornflakes, pavé de truite de vionnaz snackée, tranches de cerf grillées (+ 3.00 CHF)
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POUR NOS PETITS CLIENTS
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tranches de cerf grillées / 16.00 CHF
poulet pané maison / 15.00 CHF
beignets de poisson / 14.00 CHF
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LES DESSERTS
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moelleux au chocolat / 12.00 CHF
coulis de fruits rouges, glace vanille
pavlova aux myrtilles / 12.00 CHF
glace vanille et chantilly
tartelette à la crème de marron / 12.00 CHF
cœur meringues, amandes et caramel au beurre salé
crème brûlée au génépi / 11.00 CHF
boule de glace ou sorbet artisanaux* / 4.00 CHF
vanille, chocolat, café, caramel, abricot, poire, citron, framboise
sorbet arrosé / 7.00 ou 13.00 CHF
1 ou 2 boule(s) : abricot, poire, citron, framboise
*les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels en cuisine selon les critères du label Fait Maison établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), Gastro Suisse, La Semaine du Goût et Slow Food.
Route de France 22, 1875 Morgins, Switzerland