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Meat'hic Grill

Morgins

Steakhouse

Prenons un peu d'altitude pour nous rendre à Morgins (1350m), au Meat'hic Grill qui va ravir les papilles de nos amis carnivores (mais pas seulement).

Depuis le 1er décembre 2020, Viktoria et son équipe ont transformé l'ex Point Gourmand en un magnifique Steakhouse proposant un large choix de viandes, poissons et quelques alternatives végétariennes.

Leur philosophie du « fait maison », local et/ou équitable, reste bien entendu inchangée.

Vous hésitez ? pas de soucis ! Les plateaux de dégustation sont là pour vous permettre de goûter jusqu'à 5 mets de viande.

Les végétariens trouveront aussi leur bonheur et les enfants ne sont pas oubliés non plus

Sans aucun doute une adresse qui vous fera rugir de plaisir !

photos fournies par l'établissement

024 477 10 33

Atouts:

parking proche | régimes spéciaux | à emporter | terrasse | belle vue | localisation centrale | table à langer | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus

Horaires:

lu: fermé

ma: 16:00 - 22:00

me: 16:00 - 22:00

je: 16:00 - 22:00

ve: 16:00 - 23:00

sa: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 23:00

di: 10:00 - 14:30 / 17:30 - 22:00

CARTE DES METS


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LES ENTRÉES

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assiette « Meat’hic » à partager…ou pas… / 28.00 CHF

terrine et rillette de chasse à la pomme, ballotine de caille au foie gras, truite fumée sur toast, viande séchée de bœuf fumée, croquettes de chasse à l’oriental


méli-mélo lac et montagne / 15.00 CHF

truite de vionnaz fumée maison, viande séchée de boeuf fumée maison, panaché de salades, crème acidulée, compotée d’oignons au vin rouge et cassis


foie gras maison marbré au cacao / 25.00 CHF

chutney de fruits d’automne, toast de pain d’épice, spéculoos


trio de chasse de la vallée / 16.00 CHF

terrine et rillettes de chasse à la pomme, ballotine de caille au foie gras, chutney de saison et compoté d’oignon, croustilland de focaccia maison


tartare de cerf à l’huile de noix de genève / 22.00 ou 42.00 CHF

éclats de noix, oignons nouveaux, pickles d’oignon, beurre moutarde et pistache, croustillant de focaccia au sapin


escargots de bourgogne en persillade maison / 12.00 ou 20.00 CHF

6 ou 12 pièces


duo de croustillant de chasse frits / 14.00 CHF

croquettes d’effiloché de chasse, comme des frites mais à la chasse, servi avec mayonnaise maison façon béarnaise


velouté de potimarron / 13.00 CHF

crème montée à la noix de muscade, grains de courge


mélange de salade, légumes marinés et lactofermentés / 9.00 CHF

vinaigrette à la tomate


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LES PLATS

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plateau dégustation Meat’Hic / 65.00 CHF

dégustez 3 viandes préparées de différentes façons : pavé de cerf, entrecôte de bœuf rassie au beurre, mijoté de cerf, jus de viande aux raisins . (300 gr par personne, minimum 2 personnes)


plateau dégustation Deluxe / 85.00 CHF

dégustez 5 de nos meilleurs produits préparés de différentes façons : pavé de cerf, filet de bœuf fumé, entrecôte rassie au beurre, côte de bœuf rassie sur os, mijoté de cerf, jus de viande aux raisins.  (350 gr par personne, minimum 2 personnes)


supplément dégustation «bœuf Wagyu», 120 gr / 60.00 CHF


tous les plats de chasse sont servis avec des garnitures d’automne ainsi que des spätzlis maison


sauces au choix (1 incluse, sauce supplémentaire 3.00 CHF): beurre façon Café de Paris, mayonnaise maison façon béarnaise, jus de viande au poivre et genièvre, sauce barbecue et sapin, jus de viande aux chanterelles, jus de viande au vin rouge, jus de viande aux raisins.


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COTE VIANDE DE CHASSE

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mijoté de cerf façon civet en cuisson basse température / 36.00 CHF

jus de viande aux raisins


pavé de cerf nature / 45.00 CHF

200 grammes


tagliata de cerf / 46.00 CHF

200 grammes, chanterelles grillées, copeaux de parmesan, roquette, réductionbalsamique au vin cuit


côte de bœuf rassie sur os / 12.00 CHF pour 100 grammes

découpée au poids de votre choix (min 600 grammes)


entrecôte rassie au beurre / 48.00 ou 76.00 CHF

250 ou 400 grammes


filet de bœuf fumé maison / 50.00 CHF

200 grammes



sauces au choix (1 incluse, sauce supplémentaire 3.00 CHF): beurre façon Café de Paris, mayonnaise maison façon béarnaise, jus de viande au poivre et genièvre, sauce barbecue et sapin, jus de viande aux chanterelles, jus de viande au vin rouge, jus de viande aux raisins.


tous les plats de chasse sont servis avec des garnitures d’automne ainsi que des spätzlis maison


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LES ALTERNATIVES

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gambas sautées/ 36.00 CHF

300 gr, au beurre de bisque de homard servi avec riz pilaf et petits légumes


pavé de truite de vionnaz / 36.00 CHF

beurre blanc à la petite arvine, riz pilaf et petits légumes


curry de légumes au lait de coco / 28.00 CHF

mélange de courgettes, carottes et patate douce, cacahuète, citron vert, servie avec du riz parfumé


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POUR NOS PETITS CLIENTS

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tranches de cerf grillées / 16.00 CHF


poulet pané maison / 15.00 CHF


beignets de poisson / 14.00 CHF


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LES DESSERTS

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pavlova aux myrtilles / 12.00 CHF

glace vanille et chantilly


tiramisu classique / 11.00 CHF


soufflé glacé grand marnier et vanille / 12.00 CHF

meringues et chantilly maison


crème brûlée au chocolat, vanille et cannelle / 12.00 CHF


boule de glace ou sorbet artisanaux* / 4.00 CHF

vanille, chocolat, café, caramel, abricot, poire, citron, framboise


sorbet arrosé / 7.00 ou 13.00 CHF

1 ou 2 boule(s) : abricot, poire, citron, framboise


*les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels en cuisine selon les critères du label Fait Maison établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), Gastro Suisse, La Semaine du Goût et Slow Food.


www.labelfaitmaison.ch

Route de France 22, 1875 Morgins, Switzerland

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