Opale
Lens
De saison
Fermé jusqu'au 10 juin 2023
Vous trouverez au restaurant L’Opale l’authenticité des produits du terroir, une cuisine simple et créative, sans oublier une sélection éclairée de vins régionaux. Le bar vous réserve également quelques surprises !
Les plats proposés sont réalisés maison à la minute ; de ce fait il pourrait y avoir un peu d’attente. Les produits proviennent autant que possible des marchés et producteurs locaux, respectant une culture raisonnée. Ainsi, il est possible que certains produits puissent varier ou manquer.
La cuisine du chef Grégory Klein évolue au gré des saisons, dans le but de vous apporter régulièrement de nouvelles saveurs et couleurs.
David Duc ainsi que toute l’équipe de L’Opale vous souhaitent un excellent appétit, et santé !
Atouts:
parking privé | parking proche | régimes spéciaux | terrasse | belle vue | localisation centrale | table à langer | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite
Horaires:
lu: fermé
ma: fermé
me: 9:30 - 19:00
je: 9:30 - 19:00
ve: 9:30 - 23:00
sa: 9:30 - 23:00
di: 9:30 - 19:00
CARTE DES METS
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LES SUGGESTIONS
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carpaccio de navets boule d’or confits et graines de courge / 16.00 CHF
julienne de viande séchée du Valais, pousses de roquette
cabillaud skrei façon gravad lax / 19.00 CHF
betterave et boulgour
mijoté d’agneau du pays, carottes crayons, oignons nouveaux / 38.00 CHF
zestes de citron non traité, späztlis maison parfumés au cumin
tagliolinis artisanaux / 26.00 CHF
velouté de champignons, pousses d’épinards et boule de belp
pavé de saumon swiss alpin rôti / 38.00 CHF
topinambours grillés, emulsion coco – gingembre - citronnelle
filet de canard rôti au poivre de madagascar / 38.00 CHF
crémeux de racines de persil et petits radis braisés
lentilles beluga façon risotto / 24.00 CHF
lait de coco, galanga, fenouil croquant, pousses de pois et carottes jaunes rôties (vegan)
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LES CLASSIQUES
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tartare de bœuf (CH), taillé au couteau / 19.00 ou 36.00 CHF
dents-de-lion et jaune d’œuf crémeux. Entrée 75 gr, plat 150 gr servi avec salade verte et frites maison
filets de perche Valperca façon meunière / 42.00 CHF
pommes gaufrettes, salade et sauce tartare maison
œuf mollet d’Icogne / 15.00 CHF
endives caramélisées et granola aux épices douces
velouté de poireaux / 15.00 CHF
croustillant de pommes de terreet copeaux de lard sec du Valais
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LES ENFANTS
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orrechiette sauce tomate ou bolognese maison / 11.00 CHF
pièce de bœuf grillée / 14.00 CHF
petits légumes et frites
pavé de saumon swiss alpin rôti / 14.00 CHF
petits légumes et frites
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LES DESSERTS
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mi-cuit chocolat / 14.00 CHF
sorbet orange maison
mi-cuit chocolat / 14.00 CHF
sorbet orange maison
assortiment de glaces et sorbets artisanaux / 4.00 CHF la boule
supplément chantilly 1.00 CHF
pâtisserie du jour / 6.00 CHF
assiette de fromages de la région et chutney / 14.00 CHF
Rte de Crans 1, 1978 Lens, Suisse