Opale

Lens

De saison

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Vous trouverez au restaurant L’Opale l’authenticité des produits du terroir, une cuisine simple et créative, sans oublier une sélection éclairée de vins régionaux. Le bar vous réserve également quelques surprises !

Les plats proposés sont réalisés maison à la minute ; de ce fait il pourrait y avoir un peu d’attente. Les produits proviennent autant que possible des marchés et producteurs locaux, respectant une culture raisonnée. Ainsi, il est possible que certains produits puissent varier ou manquer.

La cuisine du chef Grégory Klein évolue au gré des saisons, dans le but de vous apporter régulièrement de nouvelles saveurs et couleurs.

David Duc ainsi que toute l’équipe de L’Opale vous souhaitent un excellent appétit, et santé !

photos fournies par l'établissement

027 483 46 11

Atouts:

parking privé | parking proche | régimes spéciaux | terrasse | belle vue | localisation centrale | table à langer | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite

Horaires:

lu: fermé

ma: fermé

me: 9:30 - 19:00

je: 9:30 - 19:00

ve: 9:30 - 23:00

sa: 9:30 - 23:00

di: 9:30 - 19:00

CARTE DES METS


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LES SUGGESTIONS

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carpaccio de tomates du Seeland et burratina / 16.00 CHF

(entrée)


tartare de saumon Swiss Alpin / 19.00 CHF

mariné à la betterave et aux petits pois (entrée)


courgettes violon grillées, poivrons confits / 23.00 CHF

bouchons de tofu marinés au basilic


poke bowl / 29.00 CHF

poivrons jaunes, cebèttes, tofu, wakamé et saumon Swiss Alpin


tagliolini artisanaux / 27.00 CHF

estragon, tomates confites, petites seiches sautées


quasi de veau rôti au romarin / 44.00 CHF

asperges vertes et boules de Belp


filet de poisson du pays grillé selon arrivage / 37.00 CHF

caviar d’aubergines, légumes grillés et pommes à la peau


entrecôte du pays façon tagliata / 42.00 CHF

pickles d’oignons rouges, asperges vertes, roquette, olives Taggiasche et pommes à la peau


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LES CLASSIQUES

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velouté glacé de brocolis / 15.00 CHF

tartine de chèvre d’Icogne et copeaux de lard sec (entrée)

disponible en version végétarienne avec tofu fumé : 11.00 CHF


œuf mollet d’Icogne / 16.00 CHF

tomates graffiti, vinaigre balsamique, ferme de Monteiller (entrée)


tartare de bœuf (CH), taillé au couteau / 19.00 ou 36.00 CHF

texture de choux-fleurs mutlicolores. Entrée 75 gr, plat 150 gr servi salade verte et frites maison


filets de perche Valperca façon meunière / 42.00 CHF

pommes gaufrettes, salade et sauce tartare maison


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LES ENFANTS

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orrechiette sauce tomate ou bolognese maison / 11.00 CHF


filet de poulet aux épices / 14.00 CHF

petits légumes et frites


perches meunières / 14.00 CHF

petits légumes et frites


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LES DESSERTS

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salade de pêches rôties / 13.00 CHF

framboises, mascarpone et émulsion basilic


mi-cuit chocolat / 14.00 CHF

sorbet rhubarbe maison


assortiment de glaces et sorbets artisanaux / 4.00 CHF la boule


supplément chantilly 1.00 CHF


pâtisserie du jour / 6.00 CHF


assiette de fromages de la région / 14.00 CHF

Rte de Crans 1, 1978 Lens, Suisse