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Opale

Lens

De saison

Fermé jusqu'au 10 juin 2023

Vous trouverez au restaurant L’Opale l’authenticité des produits du terroir, une cuisine simple et créative, sans oublier une sélection éclairée de vins régionaux. Le bar vous réserve également quelques surprises !

Les plats proposés sont réalisés maison à la minute ; de ce fait il pourrait y avoir un peu d’attente. Les produits proviennent autant que possible des marchés et producteurs locaux, respectant une culture raisonnée. Ainsi, il est possible que certains produits puissent varier ou manquer.

La cuisine du chef Grégory Klein évolue au gré des saisons, dans le but de vous apporter régulièrement de nouvelles saveurs et couleurs.

David Duc ainsi que toute l’équipe de L’Opale vous souhaitent un excellent appétit, et santé !

photos fournies par l'établissement

027 483 46 11

Atouts:

parking privé | parking proche | régimes spéciaux | terrasse | belle vue | localisation centrale | table à langer | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite

Horaires:

lu: fermé

ma: fermé

me: 9:30 - 19:00

je: 9:30 - 19:00

ve: 9:30 - 23:00

sa: 9:30 - 23:00

di: 9:30 - 19:00

CARTE DES METS


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LES SUGGESTIONS

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carpaccio de navets boule d’or confits et graines de courge / 16.00 CHF

julienne de viande séchée du Valais, pousses de roquette


cabillaud skrei façon gravad lax / 19.00 CHF

betterave et boulgour


mijoté d’agneau du pays, carottes crayons, oignons nouveaux / 38.00 CHF

zestes de citron non traité, späztlis maison parfumés au cumin


tagliolinis artisanaux / 26.00 CHF

velouté de champignons, pousses d’épinards et boule de belp


pavé de saumon swiss alpin rôti / 38.00 CHF

topinambours grillés, emulsion coco – gingembre - citronnelle


filet de canard rôti au poivre de madagascar / 38.00 CHF

crémeux de racines de persil et petits radis braisés


lentilles beluga façon risotto / 24.00 CHF

lait de coco, galanga, fenouil croquant, pousses de pois et carottes jaunes rôties (vegan)


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LES CLASSIQUES

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tartare de bœuf (CH), taillé au couteau / 19.00 ou 36.00 CHF

dents-de-lion et jaune d’œuf crémeux. Entrée 75 gr, plat 150 gr servi avec salade verte et frites maison


filets de perche Valperca façon meunière / 42.00 CHF

pommes gaufrettes, salade et sauce tartare maison


œuf mollet d’Icogne / 15.00 CHF

endives caramélisées et granola aux épices douces


velouté de poireaux / 15.00 CHF

croustillant de pommes de terreet copeaux de lard sec du Valais


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LES ENFANTS

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orrechiette sauce tomate ou bolognese maison / 11.00 CHF


pièce de bœuf grillée / 14.00 CHF

petits légumes et frites


pavé de saumon swiss alpin rôti / 14.00 CHF

petits légumes et frites


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LES DESSERTS

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mi-cuit chocolat / 14.00 CHF

sorbet orange maison


mi-cuit chocolat / 14.00 CHF

sorbet orange maison


assortiment de glaces et sorbets artisanaux / 4.00 CHF la boule


supplément chantilly 1.00 CHF


pâtisserie du jour / 6.00 CHF


assiette de fromages de la région et chutney / 14.00 CHF

Rte de Crans 1, 1978 Lens, Suisse

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