Opale
Lens
De saison
Vous trouverez au restaurant L’Opale l’authenticité des produits du terroir, une cuisine simple et créative, sans oublier une sélection éclairée de vins régionaux. Le bar vous réserve également quelques surprises !
Les plats proposés sont réalisés maison à la minute ; de ce fait il pourrait y avoir un peu d’attente. Les produits proviennent autant que possible des marchés et producteurs locaux, respectant une culture raisonnée. Ainsi, il est possible que certains produits puissent varier ou manquer.
La cuisine du chef Grégory Klein évolue au gré des saisons, dans le but de vous apporter régulièrement de nouvelles saveurs et couleurs.
David Duc ainsi que toute l’équipe de L’Opale vous souhaitent un excellent appétit, et santé !
Atouts:
parking privé | parking proche | régimes spéciaux | terrasse | belle vue | localisation centrale | table à langer | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite
Horaires:
lu: fermé
ma: fermé
me: 9:30 - 19:00
je: 9:30 - 19:00
ve: 9:30 - 23:00
sa: 9:30 - 23:00
di: 9:30 - 19:00
CARTE DES METS
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LES SUGGESTIONS
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carpaccio de tomates du Seeland et burratina / 16.00 CHF
(entrée)
tartare de saumon Swiss Alpin / 19.00 CHF
mariné à la betterave et aux petits pois (entrée)
courgettes violon grillées, poivrons confits / 23.00 CHF
bouchons de tofu marinés au basilic
poke bowl / 29.00 CHF
poivrons jaunes, cebèttes, tofu, wakamé et saumon Swiss Alpin
tagliolini artisanaux / 27.00 CHF
estragon, tomates confites, petites seiches sautées
quasi de veau rôti au romarin / 44.00 CHF
asperges vertes et boules de Belp
filet de poisson du pays grillé selon arrivage / 37.00 CHF
caviar d’aubergines, légumes grillés et pommes à la peau
entrecôte du pays façon tagliata / 42.00 CHF
pickles d’oignons rouges, asperges vertes, roquette, olives Taggiasche et pommes à la peau
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LES CLASSIQUES
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velouté glacé de brocolis / 15.00 CHF
tartine de chèvre d’Icogne et copeaux de lard sec (entrée)
disponible en version végétarienne avec tofu fumé : 11.00 CHF
œuf mollet d’Icogne / 16.00 CHF
tomates graffiti, vinaigre balsamique, ferme de Monteiller (entrée)
tartare de bœuf (CH), taillé au couteau / 19.00 ou 36.00 CHF
texture de choux-fleurs mutlicolores. Entrée 75 gr, plat 150 gr servi salade verte et frites maison
filets de perche Valperca façon meunière / 42.00 CHF
pommes gaufrettes, salade et sauce tartare maison
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LES ENFANTS
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orrechiette sauce tomate ou bolognese maison / 11.00 CHF
filet de poulet aux épices / 14.00 CHF
petits légumes et frites
perches meunières / 14.00 CHF
petits légumes et frites
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LES DESSERTS
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salade de pêches rôties / 13.00 CHF
framboises, mascarpone et émulsion basilic
mi-cuit chocolat / 14.00 CHF
sorbet rhubarbe maison
assortiment de glaces et sorbets artisanaux / 4.00 CHF la boule
supplément chantilly 1.00 CHF
pâtisserie du jour / 6.00 CHF
assiette de fromages de la région / 14.00 CHF
Rte de Crans 1, 1978 Lens, Suisse