Tsébetta
Nax
Fine food / lounge bar / music
Propose momentanément une carte restreinte en raison d'absence de cuisinier. Merci de votre compréhension.
Proche de Sion, notre restaurant Tsébetta vous accueille à Nax, le Balcon du Ciel. Niché dans un écrin de nature, ce lieu intimiste profite d’un panorama exceptionnel sur la vallée du Rhône et les montagnes de la chaîne des Alpes.
Rythmée au gré des saisons et des traditions culinaires du Valais, la cuisine du Tsébetta vous ravira. Notre démarche d’esprit « slow food » privilégie les circuits courts et vous invite à découvrir nos petits plats sains confectionnés avec amour et respect du produit. Une réelle mise en valeur de nos producteurs locaux.
De notre authentique burger d’Hérens à nos Malakoffs de Mont-Noble en passant par nos filets de perches du Lötschberg ou encore notre moelleux au chocolat maison, savourez et profitez du panorama. Le tout accompagné de nos vins du Valais, nos bières artisanales et nos jus de fruits naturels. Des moments de bonheurs simples à partager au sein d’un environnement calme et 100% nature. La vue en plus.
Atouts:
parking privé | parking proche | régimes spéciaux | à emporter | terrasse | belle vue | table à langer | chaise bébé | place de jeux | groupes | privatisation salle | wifi gratuit | accès mobilité réduite
Horaires:
basse saison:
lu: fermé
ma: fermé
me: 10:00 - 18:00
je: 10:00 - 23:00
ve: 10:00 - 23:00
sa: 10:00 - 23:00
di: 10:00 - 18:00
haute saison:
lu: 10:00 - 23:00
ma: 10:00 - 23:00
me: 10:00 - 23:00
je: 10:00 - 23:00
ve: 10:00 - 23:00
sa: 10:00 - 23:00
di: 10:00 - 18:00
CARTE DES METS
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PLANCHETTES
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La Tsébetta / 16.00 ou 28.00 CHF
viande séchée, jambon cru, lard sec au poivre, saucisse d’Hérens de Brumann Viandes (Granges), fromage de la laiterie de Saint-Martin, pain de seigle AOP de la boulangerie La Promenade (Saint-Martin), cornichons et oignons
la saucisse d’Hérens / 17.00 CHF
avec pain de seigle AOP de la boulangerie La Promenade (Saint-Martin), cornichons et oignons
la Rebibes / 16.00 CHF
fromage à pâte dure du Val d’Hérens, pain de seigle AOP de la boulangerie La Promenade (Saint-Martin), cornichons et oignons
la Secreto / 15.00 CHF
viande porc épicée et fumée par nos soins, pain de seigle AOP de la boulangerie La Promenade (Saint-Martin)
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ENTRÉES
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beurrier d’escargots aux herbes / 12.00 ou 24.00 CHF
escargots gratinés au beurre aux herbes cueillies par nos soins. 6 ou 12 pièces
soupe Naxarde aux légumes taillés, dés de fromage et croûtons / 9.00 CHF
consommé de légumes avec carottes, poireaux, céleri, pommes de terre, fromage de la laiterie de Saint-Martin et croûtons dorés à l’huile d’olive
malakoffs de Mont-Noble / 15.00 ou 26.00 CHF
dômes de fromage fondant de la laiterie de Saint-Martin avec farine Tipik (Savièse), herbes du Grand Saint-Bernard, bière de Mont-Noble, jambon cru de Brumann Viandes (Granges), cornichons, oignons et saladine multi feuilles Salanova, sauce vinaigrette maison
salade panachée / 9.00 CHF
entremêlée de salade multi-feuilles Salanova, sauce vinaigrette maison
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BURGERS
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Royal Burger Tsébetta / 28.00 CHF
burger de bœuf d’Hérens, pain bun artisanal de la boulangerie La Promenade (Saint-Martin), sauce burger aux herbes du Grand Saint-Bernard et ketchup maison, frites terroir du Valais. Supplément saladine 6.00 CHF
Royal Végétarien Tsébetta / 26.00 CHF
galette de tofu et lentilles vertes grillées aux saveurs d’épices douces, pain bun artisanal de boulangerie La Promenade (Saint-Martin), sauce burger aux herbes du Grand Saint-Bernard et ketchup maison, frites terroir du Valais. Supplément saladine 6.00 CHF
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PLATS
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tartare de bœuf coupé au couteau / 36.00 CHF
coin de bœuf suisse rassis par la boucherie Brumann Viandes (Granges) taillé au couteau, frites terroir du Valais et toasts. Assaisonnement sur mesure, moyen, relevé, très relevé
tagliatelles du Val d’Hérens / 24.00 CHF
pâtes fraîches, viande pure bœuf de la race d’Hérens cuisinée en sauce bolognaise
les fameuses perches du Lötschberg / 46.00 CHF
perche de Löe cuites à la façon meunière, sauce tartare, frites terroir du Valais et saladine. Sauce vinaigrette maison
entrecôte de bœuf / 32.00 ou 38.00 ou 52.00 CHF
bœuf suisse avec sa garniture de légumes de saison et frites terroir du Valais. 150, 200 ou 350 grammes. Sauces à choix : beurre maison 5.00 CHF, sauce au poivre vert 7.00 CHF, sauce aux champignons 9.00 CHF
fondue au fromage moitié-moitié / 25.00 CHF
rencontre amicale entre un vacherin fribourgeois et un raclette d’Hérens. Garniture : pain mi-blanc de la boulangerie La Promenade (Saint-Martin), oignons et cornichons
fondue Tsébetta (sur réservation) / 45.00 CHF
viande suisse de bœuf nature et épicée avec poulet dans bouillon de bœuf à base de vin rouge infusé de légumes et herbes aromatiques de notre jardin. Saladine et sauce maison à base de mayonnaise : réduction échalotes-vin rouge, curry madras, tartare et ail
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ENFANTS
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tagliatelles du Val d’Hérens / 14.00 CHF
pâtes fraîches, viande pure bœuf de la race d’Hérens cuisinée en sauce bolognaise
burger Squicky / 16.00 CHF
burger de bœuf suisse, pain bun artisanal de la boulangerie La Promenade (Saint-Martin), sauce burger aux herbes du Grand Saint-Bernard et ketchup maison, frites terroir du Valais
jambon-frites / 12.00 CHF
jambon cuit fumé avec frites terroir du Valais, mayonnaise et ketchup maison
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DESSERTS
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crème brûlée aux carambars / 10.00 CHF
moelleux au chocolat de St-Domingue 70% / 13.00 CHF
et sa glace au miel de montagne
tarte au citron revisitée / 12.00 CHF
boule de glace artisanale des Alpes / 4.00 CHF
vanille Bourbon, café arabica, chocolat Valrhona, pistaches de Sicile, caramel beurre et sel de Guérande, miel de montagne. Boule supplémentaire : 3.50 CHF, chantilly 2.00 CHF
chemin de Tsébetta 2, 1973 Nax, Suisse