Auberge la Tzoumaz
La Tzoumaz
Traditionnelle / locale
L’Auberge La Tzoumaz, située dans la station du même nom, vous offre une vue exceptionnelle sur les Alpes. Implantée au cœur du Vallon de la Fare à 1500m d’altitude, dans un cadre cosy et décontracté, l’Auberge vous garantit une ambiance chaleureuse.
Le départ des installations de Savoleyre et des 4 Vallées (Verbier) est à 200m. L’auberge est également le point de départ des plus belles randonnées de la région.
La cuisine est un délicat mélange entre simplicité, terroir et créativité. Christian Quinodoz, boucher de métier, met en avant les belles qualités de la viande tout en gardant la traditionnelle truite du vivier, toujours une spécialité du restaurant.
Les plats pourront être accompagnés de crus valaisans (60 propositions) sélectionnés et servis par Valentin et ses collaborateurs. Un accord savoureux qui saura ravir vos papilles.
Véritable passionné de gastronomie, Christian Quinodoz a lancé sa fabrication artisanale de produits du terroir : Maya Saveurs. En vente sur place, découvrez les spécialités faites maison et savourez au gré des saisons les terrines du moment, également servies au restaurant.
Envie de prolonger le plaisir ? L’auberge vous accueille également pour une nuit ou plus dans l’une de ses charmantes chambres d’hôtes. Ambiance chalet garantie (plus d’infos ici : https://aubergelatzoumaz.com/hebergement/)
Atouts:
parking privé | parking proche | régimes spéciaux | à emporter | terrasse | belle vue | table à langer | chaise bébé | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | passeport gourmand | passeport valaisan | saveurs du Valais | extérieur chauffé | hébergement
Horaires:
lu: fermé
ma: fermé
me: 10:00 - 14:00 / 17:00 - 23:00
je: 10:00 - 14:00 / 17:00 - 23:00
ve: 10:00 - 14:00 / 17:00 - 23:00
sa: 10:00 - 14:00 / 17:00 - 23:00
di: 10:00 - 14:00 / 17:00 - 23:00
CARTE DES METS
L’auberge La Tzoumaz propose aussi une carte à l’emporter, à voir sur ce lien : https://aubergelatzoumaz.com/carte-take-away/
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MENU DE CHASSE
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terrine maison de gibier du pays
chutney pomme -poire
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soupe de courge et croquant de coppa
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trio de médaillons : cerf, chevreuil, chamois
sauce et accompagnements au choix. Sauces : myrtille, poivre mignonette, bolet (+ 5.00 CHF). Accompagnements : spaetzli maison, tagliatelles fraiches, duchesses de polenta
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duo de crèmes brûlées marrons et prunes
OU
crumble aux prunes
le menu 4 plats : 74.00 CHF
sans le velouté de courge : 64.00 CHF
non valable avec le passeport gourmand
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CHASSE : LES ENTREES
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soupe de courge de la région / 12.00 CHF
croquant de coppa maison
feuilleté aux champignons / 14.00 CHF
atriaux de gibier de la boucherie Evequoz à Riddes / 15.00 CHF
sauce chocolat, compotée du verger, duchesse de polenta
terrine maison de gibier du pays / 17.00 CHF
chutney pomme-poire, salade
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CHASSE : LES PLATS
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atriaux de gibier de la boucherie Evequoz à Riddes / 28.00 CHF
civet de chevreuil façon grand-mère / 31.00 CHF
entrecôte de cerf / 42.00 CHF
cordon bleu de cerf flambé à table au génépi / 39.00 CHF
jambon cru de sanglier, fromage frais de vache aux herbes des montagnes
médaillons de chevreuil / 43.00 CHF
trio de médaillons : cerf, chevreuil et chamois / 44.00 CHF
filet de faisan cuisson basse température / 37.00 CHF
filet mignon de sanglier aux pommes / 42.00 CHF
sauce et accompagnements au choix. Sauces : myrtille, poivre mignonette, bolet (+ 5.00 CHF). Accompagnements : spaetzli maison, tagliatelles fraiches, duchesses de polenta
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CHASSE : FONDUE ET CHAPEAU
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fondue st-hubert / 44.00 CHF
viande de cerf épicée et chevreuil nature
fondue mixte st-hubert / 44.00 CHF
bœuf et cert épicé, chevreuil nature
le chapeau tatare chasseur / 44.00 CHF
viandes : cerf, chevreuil, chamois
bourguignonne du chasseur / 42.00 CHF
cerf et chevreuil, à plonger dans l’huile
ces plats vous seront servis avec leurs accompagnements de chasse, 3 sauces et une sauce chaude et au choix des spaetzlis ou des tagliatelles fraiches.
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ENTREES FROIDES
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salade verte / 6.50 CHF
salade mêlée / 9.00 ou 18.00 CHF
salade de chèvre chaud de Grimisuat sur toast / 17.00 ou 25.00 CHF
terrine maison à choix / 17.00 CHF
paysanne, bolets, tomates séchées et basilic, poivre et genièvre, abricot, pomme et génépi / avec pain de seigle et chutney abricot-balsamique
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SPECIALITES
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ces plats sont servis avec leurs sauces et à choix, frites, riz, pâtes ou gratin du mayen
fondue du Bochet (dans le bouillon de légumes) / 43.00 CHF
viande de bœuf marinée aux épices
la Bochet mixte / 42.00 CHF
bœuf classique et épicé
fondue bourguignonne (dans l’huile) / 44.00 CHF
viande de bœuf
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TERROIR
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assiette du grenier / 17.00 ou 29.00 CHF
salaison maison et fromage valaisan
assiette de viande séchée maison / 18.00 ou 31.00 CHF
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LES FONDUES FROMAGES
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minimum 2 personnes pour les fondues. Les prix sont par personne
fondue au fromage la bédjuasse / 28.00 CHF
fondue moitié-moitié / 28.00 CHF
Vacherin et Gruyère
fondue à la bière / 29.00 CHF
fondue à la tomate / 29.00 CHF
servie avec pommes de terre en robe des champs
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PÂTES
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tagliatelles de saison / 28.00 CHF
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LES VIANDES GRILLLEES
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ces plats sont servis avec légumes et à choix frites, riz, pâtes ou gratin du mayen
pavé de bœuf / 42.00 CHF
beurre maison, sauce vigneronne ou sauce bolet (+ 3.00 CHF)
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MENU VALAISAN
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assiette valaisanne
fondue fromage à choix
sorbet arrosé ou nature
menu 3 plats : 48.00 CHF par personne, dès 2 personnes
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POUR LES ENFANTS
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pâtes nature ou sauce tomate / 10. 00 CHF
nuggets de poulet et pommes frites / 14.00 CHF
tartare de bœuf, toast et frites / 19.00 CHF
pavé de bœuf maison, légumes et pommes frites / 24.00 CHF
escalope de chevreuil, accompagnements de chasse et spaetzli / 25.00 CHF
avec les parents (minimum 2 adultes) / 22.00 CHF
chapeau tatare, fondue du bochet, bourguignonne
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LES DESSERTS MAISON
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moelleux au chocolat / 12.00 CHF
moelleux royal / 16.00 CHF
duo crèmes brûlées / 10.00 CHF
marron et prune
coupe aux vermicelles / 11.00 CHF
café gourmand / 14.00 CHF
crumble aux prunes / 12.00 CHF
poire au chocolat / 12.00 CHF
chaud – froid / 12.00 CHF
demandez la carte des glaces artisanales des alpes
Route des Mayens 105, La Tzoumaz, Suisse