Le Bourg-Ville
Martigny
Français
Claudia et Ludovic Tornare sont impatients de vous recevoir dans leur restaurant le « Bourg-Ville ». L’agneau y est la vedette incontestée, suivi de près par différentes variétés de fondues de viande.
Chaque midi de semaine, un menu du jour est proposé au prix de 24.50 CHF (17.50 CHF le plat du jour).
La charmante terrasse, qui a été plusieurs fois élue « plus belle terrasse de Martigny et environs » vous ravira et les enfants seront heureux de profiter du coin jeux extérieur.
Le jeudi soir, de novembre à mars, plongez dans une expérience culinaire enchantée, où les chandelles dansent (pas d’autre éclairage) et le feu de la cheminée crépite pour vous offrir une atmosphère feutrée, apaisant et romantique.
Le Bourg-Ville est une ode aux saveurs locales, mettant en avant les trésors de notre région avec 50 excellents vins d’ici. Quelques bonnes bouteilles de l’étranger les accompagnent.
Atouts:
parking proche | régimes spéciaux | à emporter | terrasse | localisation centrale | table à langer | chaise bébé | place de jeux | groupes | privatisation salle | chiens bienvenus | wifi gratuit | accès mobilité réduite | climatisation
Horaires:
lu: fermé
ma: 8:30 - 23:00
me: 8:30 - 23:00
je: 8:30 - 23:00
ve: 8:30 - 23:00
sa: 8:30 - 23:00
di: fermé
CARTE DES METS
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FOIRE DU LARD LE 4 DECEMBRE
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lundi 4 décembre 2023 à midi, le restaurant est exceptionnellement ouvert pour la foire du lard.
salade verte / 7.50 CHF
salade mêlée / 9.50 CHF
soupe à l’oignon gratinée / 12.00 CHF
les atriaux et son roesti croustillant / 18.50 CHF
choucroute garnie / 27.00 CHF
médaillons de bœuf / 33.00 CHF
avec frites et légumes
tarte aux pommes / 5.50 CHF
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FOIRE DU LARD LE 4 DECEMBRE : LE MENU
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lundi 4 décembre 2023 à midi, le restaurant est exceptionnellement ouvert pour la foire du lard.
soupe à l’oignon gratinée
OU
les atriaux et son roesti croustillant
OU
salade mêlée
choucroute garnie
lard fumé, lard salé, saucisson vaudois, saucisson rosette, saucisse de vienne, museau, carré de porc fumé
tarte aux pommes
menu complet : 39.50 CHF
salade mêlée / 9.50 CHF
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LES ENTREES
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salade verte / 8.00 CHF
salade mêlée / 9.50 ou 16.00 CHF
bouillon nature / 7.50 CHF
bouillon avec brunoise de légumes et porto / 10.50 CHF
planchette de fromages et saucissse / 15.00 CHF
salade de chèvre chaude / 18.00 ou 26.00 CHF
salade verte sauce au miel, chèvre sur pomme entourée de lard
carpaccio de bœuf à l’huile de truffes / 18.00 ou 25.00 CHF
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LES CLASSIQUES
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escalope de poulet / 19.50 CHF
avec beurre café de Paris, garniture à choix. Sans gluten/lactose sur demande
médaillons de bœuf / 33.00 CHF
avec beurre café de Paris, garniture à choix. Sans gluten/lactose sur demande
tartare de bœuf / 33.00 CHF
sans gluten/lactose sur demande
entrecôte de bœuf / 38.00 CHF
avec beurre café de Paris, garniture à choix. Sans gluten/lactose sur demande
filets de perches sautés / 34.00 CHF
sauce tartare, frites
nos plats principaux sont accompagnés de légumes et d’une garniture à choix : gratin de pommes de terre, pommes frites, riz basmati, tagliatelles au beurre
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LES ENTREES DE L’HIVER
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crème au vin blanc / 12.00 CHF
champignons de Paris gratinés / 12.00 ou 17.00 CHF
au beurre à l’ail, 6 ou 12 pièces
escargots gratinés / 14.00 ou 19.00 CHF
au beurre à l’ail, 6 ou 12 pièces
terrine de foie gras / 19.00 CHF
et son chutney de mangue-gingembre
salade Bourg-Ville / 18.50 ou 26.00 CHF
salade verte, copeaux de foie gras et magret de canard fumé, dés de pommes, œuf cuit dur
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LES PLATS DE L’HIVER
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rognons de veau à la provençale / 26.00 CHF
garniture à choix et légumes
cuisses de grenouilles / 28.00 CHF
et ses pommes frites
filet mignon de porc / 32.00 CHF
garniture à choix et légumes
brochette de filet d’agneau flambée / 39.00 CHF
sauce thym et ail, garniture à choix et légumes
brochette de filet de bœuf flambée / 43.00 CHF
sauce du Chef, garniture à choix et légumes
châteaubriand / 54.00 CHF
sauce du Chef. Découpée devant vous en un service. Garniture à choix et légumes. Dès 2 personnes
sauces maison de saison :
beurre café de Paris 2.00 CHF
sauce thym et ail 4.00 CHF
sauce du Chef 6.00 CHF
sauce aux champignons 6.00 CHF
garnitures à choix : gratin de pomme de terre, pommes frites, nouilles ou riz. Légumes sont inclus
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LE DESSERT DE L’HIVER
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tarte tatin et sa glace vanille / 13.00 CHF
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LES PLATS VEGETARIENS
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assiette de légumes avec garniture à choix / 17.00 CHF
sans gluten/lactose sur demande
nouilles aux champignons / 18.00 CHF
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LES SPECIALITES D’AGNEAU
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la souris / 37.00 CHF
300gr, avec os. Servi avec sauce thym et ail. Sans lactose
filet / 39.00 CHF
servi avec sauce thym et ail. Sans gluten/lactose sur demande
la brochette d’agneau flambée / 39.50 CHF
servi avec sauce thym et ail. Sans gluten/lactose sur demande
le rack Bourg-Ville / 44.00 CHF
servi avec sauce thym et ail. Sans gluten/lactose sur demande
duo d’agneau / 46.00 CHF
dès 2 personnes, servi avec sauce thym et ail
nos plats principaux sont accompagnés de légumes et d’une garniture à choix : gratin de pommes de terre, pommes frites, riz basmati, tagliatelles au beurre
sauces maison : sauce au thym et à l’ail 4.00 CHF, sauce aux champignons des bois 6.00 CHF, sauce poivrade 6.00 CHF
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LES FONDUES DE VIANDE (dès 2 personnes)
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Les fondues de viande sont servies avec salade et frites, 5 sauces maison, oignons, cornichons et épis de maïs. Sans lactose. Avec l’œuf pasteurisé. Sans gluten sur demande
fondue chinoise à volonté / 38.00 CHF
bouillon, bœuf coupé en rouleau. Prix spécial le samedi midi : 30.00 CHF
fondue bacchus à volonté / 38.00 CHF
bouillon et vin, bœuf coupé en rouleau. Prix spécial le samedi midi : 30.00 CHF
fondue vigneronne / 39.50 ou 44.00 CHF
bouillon et vin, bœuf coupé en morceaux, 200gr ou 300gr de viande
fondue du berger / 39.50 ou 44.00 CHF
bouillon, agneau et bœuf coupés en morceaux, 200gr ou 300gr de viande
fondue Bourg-Ville / 39.50 ou 44.00 CHF
bouillon et vin, agneau, bœuf et poulet coupés en morceaux, 200gr ou 300gr
supplément 100gr de viande / 6.00 CHF
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LE COIN DES ENFANTS (jusqu’à 12 ans)
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bâtonnets de poissons / 9.00 CHF
salade de carottes, garniture
chicken nuggets / 9.00 CHF
salade de carottes, garniture
escalope de poulet grillée / 9.00 CHF
salade de carottes, garniture. Sans gluten/lactose sur demande
saucisse de Vienne / 9.00 CHF
salade de carottes, garniture
portion de légumes / 5.50 CHF
sans gluten/lactose sur demande
portion de pommes frites / 5.50 CHF
sans lactose sur demande
escalope de poulet grillée / 9.00 CHF
salade de carottes, garniture. Sans gluten/lactose sur demande
portion de nouilles au beurre avec parmesan / 5.50 CHF
sans lactose sur demande
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LES DESSERTS
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la crème brûlée / 9.50 CHF
sans gluten sur demande
dessert maison glace vanille / 11.50 CHF
liqueur aux baies des bois
délice au chocolat et caramel au beurre salé / 12.00 CHF
parfait mocca flambé / 12.00 CHF
sans gluten sur demande
café gourmand / 14.00 CHF
avec mini crème brûlée, glace caramel, délice et surprise. Café inclus
café griottes / 14.00 CHF
aux griottes, glace vanille, mousse de williamine, café/thé ou expresso inclus. Sans gluten/lactose sur demande
crème double de gruyère / 6.00 CHF
meringues 2.50 CHF, glace vanille 2.50 CHF, fruits 3.50 CHF. Sans gluten sur demande
flûte limoncello / 12.00 CHF
sans gluten sur demande
demandez aussi notre carte des glaces et les desserts de saison
Remarque :
Nous vous proposons plusieurs produits sans gluten et sans lactose (voir indications sur la carte). Demandez aussi les toasts sans gluten.
Les sauces de la fondue de viande sont faites maison. Avec l’œuf pasteurisé, sans gluten, sans lactose. Il y a la sauce calypso, tartare, au curry, à l’ail et samba olek. Sans ail et sans oignons sauf sauce à l’ail et sauce tartare (oignons).
Avenue du Grand-Saint-Bernard 40A, Martigny, Suisse