CARTE DES METS

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LES ENTREES

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salade verte / 8.00 CHF

salade mêlée / 9.50 ou 16.00 CHF

bouillon nature / 7.50 CHF

bouillon avec brunoise de légumes et porto / 10.50 CHF

planchette de fromages et saucissse / 15.00 CHF

salade de chèvre chaude / 18.00 ou 26.00 CHF

salade verte sauce au miel, chèvre sur pomme entourée de lard

carpaccio de bœuf à l’huile de truffes / 18.00 ou 25.00 CHF

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LES CLASSIQUES

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escalope de poulet / 19.50 CHF

avec beurre café de Paris, garniture à choix. Sans gluten/lactose sur demande

médaillons de bœuf / 33.00 CHF

avec beurre café de Paris, garniture à choix. Sans gluten/lactose sur demande

tartare de bœuf / 33.00 CHF

sans gluten/lactose sur demande

entrecôte de bœuf / 38.00 CHF

avec beurre café de Paris, garniture à choix. Sans gluten/lactose sur demande

filets de perches sautés / 34.00 CHF

sauce tartare, frites

nos plats principaux sont accompagnés de légumes et d’une garniture à choix : gratin de pommes de terre, pommes frites, riz basmati, tagliatelles au beurre

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LES ENTREES DE L’HIVER

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crème au vin blanc / 12.00 CHF

champignons de Paris gratinés / 12.00 ou 17.00 CHF

au beurre à l’ail, 6 ou 12 pièces

escargots gratinés / 14.00 ou 19.00 CHF

au beurre à l’ail, 6 ou 12 pièces

terrine de foie gras / 19.00 CHF

et son chutney de mangue-gingembre

salade Bourg-Ville / 18.50 ou 26.00 CHF

salade verte, copeaux de foie gras et magret de canard fumé, dés de pommes, œuf cuit dur

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LES PLATS DE L’HIVER

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rognons de veau à la provençale / 26.00 CHF

garniture à choix et légumes

cuisses de grenouilles / 28.00 CHF

et ses pommes frites

filet mignon de porc / 32.00 CHF

garniture à choix et légumes

brochette de filet d’agneau flambée / 39.00 CHF

sauce thym et ail, garniture à choix et légumes

brochette de filet de bœuf flambée / 43.00 CHF

sauce du Chef, garniture à choix et légumes

châteaubriand / 54.00 CHF

sauce du Chef. Découpée devant vous en un service. Garniture à choix et légumes. Dès 2 personnes

sauces maison de saison :

beurre café de Paris 2.00 CHF

sauce thym et ail 4.00 CHF

sauce du Chef 6.00 CHF

sauce aux champignons 6.00 CHF

garnitures à choix : gratin de pomme de terre, pommes frites, nouilles ou riz. Légumes sont inclus

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LE DESSERT DE L’HIVER

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tarte tatin et sa glace vanille / 13.00 CHF

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LES PLATS VEGETARIENS

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assiette de légumes avec garniture à choix / 17.00 CHF

sans gluten/lactose sur demande

nouilles aux champignons / 18.00 CHF

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LES SPECIALITES D’AGNEAU

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la souris / 37.00 CHF

300gr, avec os. Servi avec sauce thym et ail. Sans lactose

filet / 39.00 CHF

servi avec sauce thym et ail. Sans gluten/lactose sur demande

la brochette d’agneau flambée / 39.50 CHF

servi avec sauce thym et ail. Sans gluten/lactose sur demande

le rack Bourg-Ville / 44.00 CHF

servi avec sauce thym et ail. Sans gluten/lactose sur demande

duo d’agneau / 46.00 CHF

dès 2 personnes, servi avec sauce thym et ail

nos plats principaux sont accompagnés de légumes et d’une garniture à choix : gratin de pommes de terre, pommes frites, riz basmati, tagliatelles au beurre

sauces maison : sauce au thym et à l’ail 4.00 CHF, sauce aux champignons des bois 6.00 CHF, sauce poivrade 6.00 CHF

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LES FONDUES DE VIANDE (dès 2 personnes)

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Les fondues de viande sont servies avec salade et frites, 5 sauces maison, oignons, cornichons et épis de maïs. Sans lactose. Avec l’œuf pasteurisé. Sans gluten sur demande

fondue chinoise à volonté / 38.00 CHF

bouillon, bœuf coupé en rouleau. Prix spécial le samedi midi : 30.00 CHF

fondue bacchus à volonté / 38.00 CHF

bouillon et vin, bœuf coupé en rouleau. Prix spécial le samedi midi : 30.00 CHF

fondue vigneronne / 39.50 ou 44.00 CHF

bouillon et vin, bœuf coupé en morceaux, 200gr ou 300gr de viande

fondue du berger / 39.50 ou 44.00 CHF

bouillon, agneau et bœuf coupés en morceaux, 200gr ou 300gr de viande

fondue Bourg-Ville / 39.50 ou 44.00 CHF

bouillon et vin, agneau, bœuf et poulet coupés en morceaux, 200gr ou 300gr

supplément 100gr de viande / 6.00 CHF

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LE COIN DES ENFANTS (jusqu’à 12 ans)

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bâtonnets de poissons / 9.00 CHF

salade de carottes, garniture

chicken nuggets / 9.00 CHF

salade de carottes, garniture

escalope de poulet grillée / 9.00 CHF

salade de carottes, garniture. Sans gluten/lactose sur demande

saucisse de Vienne / 9.00 CHF

salade de carottes, garniture

portion de légumes / 5.50 CHF

sans gluten/lactose sur demande

portion de pommes frites / 5.50 CHF

sans lactose sur demande

portion de nouilles au beurre avec parmesan / 5.50 CHF

sans lactose sur demande

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LES DESSERTS

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la crème brûlée / 9.50 CHF

sans gluten sur demande

dessert maison glace vanille / 11.50 CHF

liqueur aux baies des bois

délice au chocolat et caramel au beurre salé / 12.00 CHF

parfait mocca flambé / 12.00 CHF

sans gluten sur demande

café gourmand / 14.00 CHF

avec mini crème brûlée, glace caramel, délice et surprise. Café inclus

café griottes / 14.00 CHF

aux griottes, glace vanille, mousse de williamine, café/thé ou expresso inclus. Sans gluten/lactose sur demande

crème double de gruyère / 6.00 CHF

meringues 2.50 CHF, glace vanille 2.50 CHF, fruits 3.50 CHF. Sans gluten sur demande

flûte limoncello / 12.00 CHF

sans gluten sur demande

demandez aussi notre carte des glaces et les desserts de saison

Remarque :

Nous vous proposons plusieurs produits sans gluten et sans lactose (voir indications sur la carte). Demandez aussi les toasts sans gluten.

Les sauces de la fondue de viande sont faites maison. Avec l’œuf pasteurisé, sans gluten, sans lactose. Il y a la sauce calypso, tartare, au curry, à l’ail et samba olek. Sans ail et sans oignons sauf sauce à l’ail et sauce tartare (oignons).